Банановые сырники с ананасами

Спелые бананы разомните вилкой до однородной кашицы.

Добавьте творог. Он должен быть свежим и сухим, без плотных комочков.

Положите соль и сахар. Количество сахара можно менять по вкусу, в зависимости от сладости бананов и желаемого эффекта. Можно вообще не добавлять сахар, а к готовым сырникам подать мед или сладкое варенье.

Разбейте в творожно-банановую массу одно крупное яйцо. Перемешайте.

Спелый сладкий ананас нарежьте небольшими кубиками. Здесь он заменяет более привычный в сырниках изюм или цукаты, поэтому и размер должен быть соответствующим.

В качестве связующего и загущающего компонента можно использовать муку или манную крупу. Главное - умеренность. 1-2 столовых ложек будет достаточно, иначе сырники будут слишком жесткими плотными. Хорошо перемешайте тесто и дайте ему постоять 10-15 минут.

Тесто будет достаточно мягким, зачерпывайте его столовой ложкой, обваливайте в муке или манке и формируйте небольшие круглые сырники.

Жарьте сырники на сковороде с толстым дном, на очень небольшом огне, чтобы они успели хорошо прожариться внутри, но сохранить золотистый оттенок корочки. Для усиления тропического аромата используйте для жарки кокосовое масло - оно сделает их еще вкуснее. Для подачи подойдет сметана, варенье, мед, сгущенное молоко, свежие фрукты и ягоды.