Напиток узвар из сухофруктов в домашних условиях готовят практически в каждой украинской семье, особенно на Рождество, т. к. изначально это было ритуальное блюдо для Сочельника. Его рецепту уже не одна сотня лет, а он по-прежнему востребован и незаменим.
Основным ингредиентами узвара являются сухофрукты и сахар или мед, богатые разнообразными полезными веществами. Вот почему напиток был так нужен зимой, когда витаминов особенно не хватает. А сейчас узвар готовят круглогодично, т. к. он полезен, вкусен и отлично освежает в жару.
Особенность приготовления узвара заключается в том, что сухофрукты в нем не варятся, а только доводятся до кипения, а затем просто томятся на медленном огне. Иногда сразу после закипания узвар снимают с плиты и настаивают в течение нескольких часов. В этом случае он получается еще полезнее. Однако в нашем пошаговом рецепте с фото узвар все-таки проваривается: так быстрее. Вы же, если хотите, можете его настоять. Этот замечательный напиток зарядит вас бодростью и энергией на весь день!
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 69 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт напитков, Фруктовые коктейли, Полезные напитки.
Разнообразные сухофрукты для узвара (яблоки, груши, чернослив, курагу, вишню и другие ягоды) промываем в теплой воде не менее 2-ух раз.
Из общей массы выбираем сушеные яблоки и груши, заливаем их двумя литрами воды и ставим на плиту.
Когда напиток закипит, убавляем огонь и томим сухофрукты около получаса.
Затем всыпаем к ним оставшиеся сушеные фрукты и ягоды, а также 1 ст. сахарного песка или меда. Все вместе провариваем еще около 5-ти минут.
Готовый узвар из сухофруктов переливаем в графин, остужаем и подаем к столу. При желании подачу можно сопроводить пряностями: палочками корицы. звездочками бадьяна и т. д..Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
Восхитительно!!!
Очень вкусно!!!
Спасибо Вам!!!
Огромное спасибо за рецепт!
Еще одна вкуснятина в книге рецептов!
Прочитала, надо попробовать.
А у нас романтик сегодня…
и мы приготовили напиток узвар из сухофруктов вместе…=)
А вечером будем наслаждаться!
Спасибо за то, что подробно указали, как делать..это оч облегчает понимание и процесс приготовления!!!=)
УРА!!! Свершилось! Я сделала http://luera.ru/napitki/napitok-iz-mango. Вкусно, спасибо девочкам за наводку.
Очень вкусно!
подруга приготовила для встречи девчонок!
Просто пальчики оближешь!