Name: макароны по-индийски
Total time: 2 h 30 min
Yield: 7 порций
Cuisine: Индийская кухня
Ingredients: макароны фузилли — 100 г; помидор — 2 шт.; лук репчатый — 1 шт.; масло топленое — 30 г; перец чили; чеснок; вода; перец кайенский молотый; паста карри жёлтая; карри; черный перец; сахар; кинза; лук зеленый; молоко — 1 л; лимон — 1 шт.; соль

7 отзывов

Фотография макарон по-индийски

Общее время 2 ч 30 мин

Рецепт на 7 порций

Калорий 538 кКал

Уровень сложности Простой

Рецепт от:

Максим Творогов

Простой рецепт индийской кухни. Его можно приготовить за 2 ч 30 мин. И получится примерно семь порций. Готовое блюдо содержит около 538 кКал.

Входит в коллекцию: Простой рецепт макарон и паста

Ингредиенты

макароны фузилли — 100 г
помидор — 2 шт.
лук репчатый — 1 шт.
масло топленое — 30 г
перец чили
чеснок
вода
перец кайенский молотый
паста карри жёлтая
карри
черный перец
сахар
кинза
лук зеленый
молоко — 1 л
лимон — 1 шт.
соль

Готовим макароны по-индийски

Отвариваем макароны в подсоленной кипящей воде.

2. Приготовим сыр панир. Нагреваем молоко до 60-80 градусов, солим, добавляем лимонный сок, прогреваем, постоянно помешивая. Снимаем с нагрева, подготавливаем сито и марлю, откидываем массу на марлю, отжимаем, ставим сверху груз, убираем на 1,5 часа в холодильник

3. Приготовим соус. Помидоры и луковицы нарезаем кубиками, обжариваем лук на топленом масле, добавляем перец чили, чеснок и помидоры, тушим 5 минут. Добавляем воду, кайенский перец, пасту карри и порошок карри.

4. Сыр панир нарезаем на небольшие квадраты, добавляем в соус, добавляем шинкованную кинзу и зеленый лук, солим, перчим, добавляем немного сахара.

5. Выкладываем в соус макароны, аккуратно перемешиваем и подаем, украсив зеленью. Приятного аппетита!