Кого может оставить равнодушным такая сытная и вкусная паста с мидиями, чесноком и соусом из свежих помидоров с базиликом?
Несложный рецепт итальянской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится примерно пять порций. Готовое блюдо содержит около 226 кКал. Повод приготовления этого рецепта: обед, ужин. Блюдо мы будем на плите.
Входит в коллекцию: Несложный рецепт макарон и паста, Рецепты на ужин.
Замороженные мидии нужно заранее разморозить и слить всю жидкость.
На помидорах сделать неглубокие надрезы и опустить плоды в кипящую воду. Через минуту переложить помидоры в ледяную воду и дать им остыть. Снять с остывших плодов шкурку и порезать мякоть маленькими кубиками, по желанию пюрировать ее блендером.
Пасту сложить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и варить почти до готовности (на 1-2 минуты меньше, чем указано на упаковке). Паста должна довариться до состояния аль денте (немного твердая внутри).
Базилик промыть и отделить листья от стебельков, последние мелко порезать. Чеснок очистить и разрезать на тонкие пластинки.
На сковороде разогреть 3 ст. л. растительного масла и прожарить в нем на слабом огне чеснок со стеблями базилика (0,5-1 минуты). Затем добавить в сковороду мидии, влить белое вино, увеличить огонь и довести жидкость до кипения.
Помешивать мидии примерно 2-3 минуты на среднем огне. Затем влить уксус, добавить измельченные помидоры и еще раз перемешать. Тушить все примерно 3-5 минут на слабом огне, периодически помешивая.
Листья базилика промыть и мелко порезать. Посолить и поперчить мидии в томатном соусе по вкусу, добавить пасту, влить 4 ст. л. воды, в которой варилась паста и перемешать.
Готовить пасту с мидиями на среднем огне 1-2 минуты. Следом отправить измельченные листья базилика, перемешать и снять с огня. Накрыть сковороду крышкой и дать блюду настояться 10-15 минут.
Подавать пасту с мидиями и помидорами к столу горячей. Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.
Приготовила!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!
4 раз делаем, и каждый раз все вкусней и вкусней становится!!!
Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты:D
Забрала в закладки пасту с креветками с большой радостью!!!! Спасибо!!!!
Должно быть очень вкусно!
Спасибо!
Дина, рецепт пасты с мидиями замечательный!
Спасибо!
Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.
Какая красота…
Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!
Дина, спасибо за рецепт! Очень люблю паста с мидиями!
Спасибо!!!
паста с мидиями СУПЕР!!!
Рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.
Сегодня буду готовить!
Вкусно, красиво и незатратно!!!
Отчитываюсь.
паста с мидиями супер!!!
Отличный и очень простой рецепт!
У меня с этого сайта все получается.
Спасибо большое за пошаговый рецепт с фото.
Хочу сделать пасту с мидиями к домашнему празднику.