Шашлычки из крылышек и томатный соус

Продукты.

Крылышки у нас продают уже обрезанные, без кончиков, которые обычно сгорают быстро на гриле... Называются pussparni и дословно переводятся с латышского как полукрылышки) Обваляем их в майонезе, присыплем немного сухого базилика и дадим постоять полчаса в холодильнике.

Для шашлычков нам нужны деревянные шпажки с острым концом. С тупого конца отламываем кусочки.

Это нужно нам, чтобы шпажки свободно умещались в длину нашей прямоугольной формы.

Нанизываем постоявшие крылышки по 2-3 на шпажку... И укладываем в смазанную растительным маслом форму. Можно присыпать сверху сезамом!

Обжариваем до готовности под грилем в духовке...Или, как у меня сначала с одной стороны, потом переворачиваем и дожариваем с другой стороны.

Через 25-30 минут крылышки совершенно готовы.

А пока берем переспелые томаты и приготовим к ним остренький соус!

Очищаем томаты от кожицы и отправляем их в стакан для взбивания вместе с солью и черным перцем.

Кидаем половинки зубчиков чеснока и кусочки перца чили (лучше по-немногу сначала, но мои попросили побольше!).

Взбиваем блендером, вливаем немного сливок (у меня 10%).

Пробуем на вкус и добавляем, чего не хватает! Хотя готовила по заказу мужской компании, но и сама с удовольствием продегустировала такой пикантный натуральный соус)

Выливаем в чашку, украшаем свежим горошком.

Шашлычки интересно подать в устойчивом широком стакане.

Или так..., порционно)

Если нет шпажек, просто обжарить с двух сторон крылья и подать на тарелке.

Мои готовы такое кушать хоть каждый день) На природе тоже отлично будут готовиться и смотреться такие быстрые шашлычки.