Окрошка на квасе
Этот старинный русский холодный суп готовят весной и летом, когда жарко и особо не хочется кушать сытные блюда. Традиционно окрошку готовят на несладком квасе, процесс легкий и совсем не хлопотный.
Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 40 мин. И получится примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит около 69 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт окрошки, Домашние рецепты, Суп с мясом.
Ингредиенты
- Картофель — 2-4 шт. (если большая -— 2)
- Огурцы свежие — 2-3 шт. (среднего размера)
- Редиска — 150-200 г
- Яйца вареные — 3-4 шт.
- Вареная колбаса — 250 г (или отварное постное мясо)
- Лук зеленый — 4-5 шт.
- Зелень укропа, петрушки — 1 Пучок
- Соль — 1 ч.л. (по вкусу)
- Сметана — 100 г
- Квас — 1,5-2 л
Готовим окрошку на квасе
Картофель для окрошки отварим в кожуре. Заодно сварим яйца. Остудим.
Нарезаем зеленый лук.
Добавим к нему соль.
И тщательно разминаем, чтобы лук стал мягче и пустил сок. Можно добавить измельченную зелень и тоже помять.
Огурцы натираем на крупной терке, так вкуснее, хотя можно нарезать их кубиками.
Редис нарезаем, также можно натереть его на терке.
Нарезаем кубиками вареную колбасу или мясо.
Очистим и нарежем яйца.
И нарезаем остывший и очищенный картофель.
Ну, и зелень тоже нарежем.
Все ингредиенты нарезаны и сложены в одну емкость.
Тщательно перемешиваем.
Раскладываем по тарелкам и заливаем квасом. Кому-то захочется больше кваса, кому-то меньше, тут уже по желанию.
И в каждую тарелку добавляем ложку сметаны.
Окрошка готова, можно дегустировать!:)
Видео инструкция рецепта
В жаркое время года, когда совсем не хочется стоять у плиты, а кушать все-таки надо, самое время приготовить холодный суп на квасе традиционную русскую окрошку. Готовится она легко, быстро и очень просто. Перед вам рецепт, из которого вы узнаете, как приготовить окрошку на квасе (классический рецепт) .
Комментарии к рецепту
Попробую сделать…
Посмотрим, что получится.
Вам спасибо.
Пока сама не попробую, не поверю, что вкусно.
Я хочу приготовить окрошку на квасе на день рождения, но очень боюсь, что не получится (готовить не очень умею).
Думаю все будет хорошо, ведь все так подробно расписано!
Девочки, а как Вам такой рецепт?
окрошка на сыворотке
Фантастика!!!
Спасибо огромное за рецепт!
Завтра хочу сделать…
первый раз…
страшно, но вашими рецептами пользуюсь не первый раз и думаю все ок!
Сделала это блюдо впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!
Замечательный рецепт! В моей семье любят окрошку на квасе
Спасибо за прекрасную идею
Спасибо за рецепт окрошки на квасе, делала уже 4 раза, всем очень нравится!
Я выбрала окрошку на квасе, надеюсь не пожалею.
Ведь мне в школе на конкурсе кулинарии участвовать.)))