Супчик с потрошками для жеглова и шарапова
Жеглов:" Сейчас бы супчику куриного, да с потрохами! А, Шарапов? Не отказался бы ты от супчика куриного, да с потрохами?"
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 40 мин. И получится примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 361 кКал. Повод приготовления этого рецепта: обед, ужин, 23 февраля.
Входит в коллекцию: Простой рецепт супов, Рецепты на ужин, Куриный суп.
Ингредиенты
- крылья куриные 4 шт.
- спинки куриные 2 шт.
- шейки куриные 2 шт.
- желудки куриные 400 г
- куриные сердечки 350 г
- морковь 1 шт.
- сельдерей стеблевой 3 шт.
- лук репчатый 2 шт.
- яйцо куриное 5 шт.
- молотая паприка 1 щеп
- травы ароматные 1 щеп
- масло сливочное 100 г
- мука белая высшего сорта 4 ст.л.
- соль и перец по вкусу
Готовим суп
Не обходимые продукты:
Залить крылья, спинки, морковь и сельдерей 2,5 л воды, довести до кипения, снять пену, варить 1,5 ч. Процедить, вернуть бульон в кастрюлю, довести до кипения, положить промытые и нарезанные кусочкам желудочки и сердечки, варить 30 мин периодически снимая пену.
Лук очистить, измельчить и обжарить в растопленном сливочном масле, помешивая минут 15, добавить еще 2 ст. л. сливочного масла и муку, жарить, помешивая, 5 мин Добавить обжаренный лук в бульон, дать покипеть.
Для фрикаделек: сварить 4 яйца вкрутую, остудить, очистить, желтки вынуть и растереть в пасту, смешать с оставшимся сливочным маслом и сырым яйцом. Добавить щепотку молотой паприки, щепотку ароматных трав, соль по вкусу, хорошенько перемешать, масса должна получится как густая сметана. Сформовать фрикадельки чайной ложкой, обвалять в муке.
В кипящий суп аккуратно опускать яичные фрикадельки и варить пока не всплывут. Суп посолить по вкусу.
Суп посолить по вкусу. Дать не много настоятся и подавать посыпав молотым черным перцем. Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
Виктория, рецепт супа ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!
А я думала разбираюсь в приготовлении супа:D:D, а здесь такое:)
Приготовила на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
все переживания были напрасны!
всем понравилось!
Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!
Девочки случайно попала на этот сайт, я просто в восторге!!! читаю уже второй день.Спасибо всем за ценные советы.
Спасибо большое, за рецепт супа-пюре из чечевицы с куриными потрошками и говяжьим фаршем! Обязательно приготовлю.
Спасибо, Виктория!
Ваш рецепт супа всё-таки самый лучший из всех!
Нямка нямнямка…