Черничные кексики

Name: черничные кексики
Total time: 120 min
Yield: 8 порций
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: Черника — 300 г; Мука — 250 г; Разрыхлитель — 15 г; Какао — 4 ст.л.; Яйца — 2 шт.; Сахар — 150 г; Кефир — 200 г; Творожный сыр — 200 г

6 отзывов

Фотография черничных кексиков

Общее время 120 мин

Рецепт на 8 порций

Калорий 321 кКал

Уровень сложности Простой

Рецепт от:

hisisiton

Отличный десерт, чтобы побаловать им детей и себя. Чернику можно использовать свежую и в замороженном виде. Порционные кексики стали популярными во всем мире.

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 120 мин. И получится примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит около 321 кКал. Повод приготовления этого рецепта: для детей, на полдник, на десерт.

Входит в коллекцию: Простой рецепт кексов, Творожные кексы, Кексы на кефире.

Ингредиенты

Черника — 300 г
Мука — 250 г
Разрыхлитель — 15 г
Какао — 4 ст.л.
Яйца — 2 шт.
Сахар — 150 г
Кефир — 200 г
Творожный сыр — 200 г

Готовим черничных кексиков

Кексики готовятся традиционным способом. В данном рецепте в тесто добавляется какао. Смешиваем муку и какао, а также добавляем разрыхлитель.

2. Отдельно взбиваем кефир с яйцами и сахаром. Масса должна быть пышной и однородной.

3. Смешиваем муку с какао и взбитую массу с яйцами. По густоте тесто должно быть как на оладьи.

4. Отправляем в тесто чернику и перемешиваем массу снова. Тем временем смазываем формы для выпекания растительным маслом и разогреваем духовку до 180 градусов.

5. Заливаем тесто в формочки и отправляем на 15-20 минут в духовку. После запекания кексикам нужно немного остыть, после чего из можно извлекать из формы.

6. Теперь нужно сделать крем: половину стакана ягод нужно измельчить и взбить с равным количеством сахара до состояния пюре.

7. Выкладываем крем на кексики и украшаем ягодами. Если позволяет время, крем нужно убрать в холодильник на один час для полного застывания.

Видео инструкция рецепта

Всеми любимые маффины можно приготовить в домашних условиях. Так, черничные кексики по классическому рецепту подойдут в качестве десерта даже для маленьких детей. Ягоды для кексиков можно брать любые, а сезон можно делать даже ассорти.