Пицца из ниццы
Солодовый сироп можно заменить медом.
Простой рецепт французской кухни. Его можно приготовить за 2 ч 50 мин. И получится примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 204 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт пиццы, Пицца с помидорами, Дрожжевая пицца, Пицца с курицей.
Ингредиенты
- пшеничная мука - 300 г
- лук репчатый - 1 кг
- крупные помидоры - 3 шт.
- яйца куриные - 2 шт.
- сливочное масло - 90 г
- анчоусы - 10 шт.
- дрожжи свежие - 30 г
- базилик свежий - 1 пучок
- сахарный песок - 1 щепотка
- чеснок - 4 зубчика
- оливковое масло - 5 ст.л.
- соль морская - 1 щепотка
- бальзамический уксус - 2 ст.л.
- сахарный песок - 1 ст.л.
- солодовый сироп - 1 ст.л.
- сливочное масло - 1 ч.л.
Готовим пиццу из ниццы
Духовку предварительно разогреть до 190 С.
Свежие дрожжи растворить в воде.
Муку просеять, добавить в нее 90 г предварительно размягченного сливочного масла и руками перетереть его вместе с мукой.
Яйца слегка взбить.
Сделать в муке углубление, добавить по щепотке соли и сахара, взбитые яйца и замесить тесто. Оставить его в теплом месте на 2 часа.
Лук почистить и нарезать полукольцами.
Разогреть в глубокой тяжелой сковороде оливковое масло и на медленном огне обжарить лук до прозрачности.
Добавить бальзамический уксус, оставшийся сахар, солодовый сироп и готовить на небольшом огне 30 минут.
Чеснок почистить.
Измельчить 5-6 анчоусов, чеснок и половину листьев базилика, добавить все к луку и перемешать.
Большой прямоугольный противень смазать оставшимся сливочным маслом. Тесто разделить на 2 части, раскатать каждую в прямоугольный пласт, уложить на противень, накрыть полотенцем и оставить еще на 15 минут.
Выпекать коржи в разогретой духовке 20 минут, затем убавить температуру до 180 С и выпекать еще 20 минут.
Ошпарить помидоры, снять с них кожуру и нарезать ломтиками, удалив семена и лишний сок.
Равномерно распределяя, выложить на коржи обжаренный лук, ломтики помидоров, оставшиеся анчоусы, сверху присыпать оставшимися листьями базилика.
Комментарии к рецепту
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.
Ничего у меня не получилось(((((((((((((((
хотя я спец по пицце из ниццы!
Завтра еще раз пробовать буду!!!
Мои любимы продукты!
А уж когда они вместе, ни за что не пройду мимо.
Очень вкусно!
Очередное вкусное блюдо. Молодец!
Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.
Пиццы из ниццы просто супер, мои гости все были в восторге!!! eduta, спасибо!
СПАСИБО! Приготовила очень вкусно.
Вот еще классный рецепт по тому же принципу пицца на тортилас.
Мой самый любимый рецепт пиццы из ниццы!!!
Я тоже так готовлю!
Читаю и использую много рецептов, знаю множество сайтов, хороших и разных, но Ваш сайт — это просто фантастика!
До чего все сделано с выдумкой, со вкусом, блеск!
Раньше я думала, что лучше, чем у нас в Одессе, не готовят нигде.
А теперь меня терзают смутные сомнения в этом…)))
А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?