Name: рыбная запеканка
Total time: 2 h
Yield: 1 порция
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: семга филе на коже - 5 шт.; брокколи свежая - 1; цукини - 1 шт.; масло сливочное - 1 г; лимоны - по вкусу; апельсин - по вкусу; сливки - по вкусу; оливковое масло - по вкусу; орех мускатный - 1 щепотка; специи - 1

13 отзывов

Фотография рыбной запеканки

Общее время 2 ч

Рецепт на 1 порция

Калорий 222 кКал

Уровень сложности Простой

Рецепт от:

Софья79

Замечательные ежики от Татьяны и необыкновенный торт Нины для детишек натолкнул меня на прекрасную мысль - побаловать наконец-то и наших малышей вкусной и полезной запеканкой! Они у меня, признаюсь, подустали от моей экспериментальной волны, приносящей в последнее время скорее острую, приправленную разными видами специй и пряностей пищу. Это легкое и вкусное блюдо посвящаю, прежде всего, всем нашим деткам, но и, конечно, их мамочкам, папочкам, бабушкам и дедушкам, а также всем остальным участникам, гостям и друзьям нашего сайта (только, уважаемые взрослые, вам рекомендую приправить это блюдо покрепче, по вашему вкусу!). Поздравляю всех нас с наступающим Новым Годом! Любви, счастья, здоровья, удачи всем вам.

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 2 ч. И получится примерно одна порция. Готовое блюдо содержит около 222 кКал.

Входит в коллекцию: Простой рецепт запеканок, Рыбная запеканка.

Ингредиенты

семга филе на коже - 5 шт.
брокколи свежая - 1
цукини - 1 шт.
масло сливочное - 1 г
лимоны - по вкусу
апельсин - по вкусу
сливки - по вкусу
оливковое масло - по вкусу
орех мускатный - 1 щепотка
специи - 1

Готовим рыбную запеканку

Картофель почистить, порезать и отварить до готовности. Броколли бланшировать около 5 минут. Цукини нарезать на тонкие ломтики вдоль и также бланшировать около 8 минут. Слить воду, ополоснуть оба вида овощей холодной водой.

Рыбу промыть, обсушить при помощи бумажного полотенца, разрезать вдоль, посолить, поперчить и сбрызнуть лимоном. С апельсина срезать кожуру так, чтобы белых пленок на нем не осталось, порезать колечками, каждое из которых разделить на четыре части (признаюсь, апельсины оказались хороши в моем случае только как украшение, на вкус они, к сожалению, горчили, может быть стоило их полностью филетировать, попробую в следующий раз).

Духовку разогреть до 180 градусов. Помидоры надрезать сначала крест-накрест, потом надрезать еще раз, чтобы получилось восемь лепестков. Цукини разрезать вдоль и свернуть в рулетик, на каждый рулетик посадить по помидору. Посолить, поперчить, сбрызнуть лимоном и оливковым маслом.

Оливки порезать колечками. Из картофеля сделать пюре, добавив сливочное масло и горячие сливки или молоко, приправить солью, перцем, мускатным орехом и орегано по вкусу.

Форму для запекания обмазать сливочным маслом, выложить пюре, на него положить по два кусочка семги бантиком.

Затем выложить наши помидоры-цветы, брокколи. Рыбу украсить ломтиками апельсина и оливками. Сбрызнуть оливковым маслом. Выпекать в духовке 25 минут. Приятного вашим деткам и вам аппетита.