Name: макароны с грибным соусом
Total time: 60 min
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: Гриб-баран грифола курчавая 300-400 г; Лук репчатый 1/2 шт.; Чеснок 2-3 зубчика; Масло сливочное 100 г; Пищевая соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Приправа грибная по вкусу; Мука пшеничная 1 ст.л.; Сметана 3-4 ст.л.; Твердый сыр 100 г; Укроп 1 ст.л.; Макароны 1/2 пачки

Как приготовить макароны с грибным соусом

Фотография макароны с грибным соусом

Общее время 60 мин

Рецепт на

Калорий 306 кКал

Уровень сложности Простой

Рецепт от:

hisisiton

Макароны с грибным соусом - это простое и в то же время очень вкусное второе блюдо. Его приготовление не требует большого количества времени, а потому если вы хотите побыстрее приготовить обед или ужин, то макароны под грибным соусом подойдут идеально!

В данном рецепте готовить грибной соус мы будем на основе грифолы курчавой. Грифола курчавая - это гриб, встречающийся преимущественно в широколиственных лесах и растущий на пнях и старых деревьях. Также называют его грибом бараном, за внешнюю схожесть с курчавой шерстью барашка. Особенность грифолы - ее размер. С одного пня можно собрать до двадцати килограммов грибов.

Хотим обратить ваше внимание на тот факт, что в пищу лучше употреблять молодые грибочки. От старых экземпляров они отличаются более светлым цветом. Вкус молодых грибов выражен лучше, а соответственно и блюдо с такими грибами получится вкуснее.

Итак, предлагаем перейти к рассмотрению непосредственно самого пошагового фото рецепта приготовления макаронов под грибным соусом.

Простой рецепт авторская кухня. Его можно приготовить за 60 мин. И получится примерно . Готовое блюдо содержит около 306 кКал.

Входит в коллекцию: Простой рецепт макароны и паста

Ингредиенты

Гриб-баран грифола курчавая 300-400 г
Лук репчатый 1/2 шт.
Чеснок 2-3 зубчика
Масло сливочное 100 г
Пищевая соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Приправа грибная по вкусу
Мука пшеничная 1 ст.л.
Сметана 3-4 ст.л.
Твердый сыр 100 г
Укроп 1 ст.л.
Макароны 1/2 пачки

Готовим макароны

Вот так выглядит чудесная грифола курчавая. Если увидите ее в лесу или на рынке, не проходите мимо. Берите, не пожалеете!

Подготовим все необходимые по рецепту продукты.Начнем приготовления вкусного грибного соуса. Для этого займемся сначала грифолой. Грибы срезаем, а затем тщательно промываем проточной водой. При необходимости грифолу можно дополнительно измельчить. Теперь грибы следует отварить. Уйдет времени на это около 10-15 минуток. Готовые грибочки откинем на дуршлаг. Теперь займемся луком и чесноком. Очистим их от шелухи, а затем измельчим. На этом же этапе отправим макароны вариться на плиту. Технологию их приготовления описывать не буду, поскольку узнать о ней можно на пачке.

Разогреваем сковороду на среднем огне и добавляем на нее немного масла. В нем обжариваем измельченные ранее репчатый лук и чесночок. Когда они приобретут золотистый оттенок, отправим на сковороду вареные грибы. Обжаривать их будем на протяжении 20 минут. Следите, чтобы грибочки не пригорали, при необходимости можно влить на сковороду немножко воды. Все содержимое сковороды посоли и приправим. Затем добавим к грифоле немного пшеничной муки.

Теперь можно добавить к грибам сметану. Вместе с ней грибы протушим на протяжении пяти минуток. Затем всыплем на сковороду тертый сыр и мелко нарезанный укроп. Соус помешиваем до растворения сыра (огонь можно выключить). Обращаем ваше внимание на то, что такой грибной соус нужно подавать в горячем состоянии.

Выкладываем на тарелку отваренные ранее макароны, сверху на них вкладываем грибной соус (чем больше, тем лучше!). Готовое блюдо можно приперчить. Приготовленные таким образом грибочки напоминают по вкусу курятину, так что не удивляйтесь!Приятного аппетита.