Паста с индейкой и грибами

Name: паста с индейкой и грибами
Total time: 30 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Итальянская кухня
Ingredients: Белые грибы сушеные — 30 г; Соль — 1,5 ч.л.; Филе индейки — 300 г; Тимьян — 3 г; Фарфалле (паста) — 300 г; Шампиньоны — 150 г; Вино белое сухое (столовое) — 200 мл; Оливковое масло — 60 мл; Сливки 20-22% — 300 мл; Чеснок — 2 Зубчика; Перец черный молотый — 1/4 ч.л.

9 отзывов

Как приготовить пасту с индейкой и грибами

Фотография пасты с индейкой и грибами

Общее время 30 мин

Рецепт на 4 порции

Калорий 165 кКал

Уровень сложности Простой

Рецепт от:

lyuda

Паста с индейкой и грибами - еще одна из тысяч вариаций итальянской пасты. Блюдо готовится очень быстро, а потому отлично подходит для будничного обеда или ужина.

Простой рецепт итальянской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 165 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на обед, на ужин.

Входит в коллекцию: Простой рецепт макарон и паста, Рецепты на ужин.

Ингредиенты

Белые грибы сушеные — 30 г
Соль — 1,5 ч.л.
Филе индейки — 300 г
Тимьян — 3 г
Фарфалле (паста) — 300 г
Шампиньоны — 150 г
Вино белое сухое (столовое) — 200 мл
Оливковое масло — 60 мл
Сливки 20-22% — 300 мл
Чеснок — 2 Зубчика
Перец черный молотый — 1/4 ч.л.

Готовим макарошки

Сушеные белые грибы предварительно необходимо замочить в кипятке. Заливаем кипятком минут на 20-30.

Фарфалле отвариваем аль денте - так, чтобы после смешивания с соусом, макароны не развалились. То есть, не допускаем, чтобы макароны полностью разварились - пусть они будут слегка жестковатыми. Когда сварятся - сливаем воду и смешиваем с небольшим количеством оливкового масла (чтобы не слипались).

Индейку нарезаем на небольшие кусочки и обжариваем в масле на сковороде со всех сторон.

Когда индейка подрумянится и покроется белой корочкой, добавляем в сковороду белые грибы вместе с жидкостью, в которой они замачивались (жидкости должно быть где-то 200 мл), а также нарезанные шампиньоны. Делаем огонь ниже среднего, вливаем в сковороду вино и тушим 10-15 минут без крышки.

Когда выпарится примерно половина жидкости, добавляем в пасту мелко нарезанный чеснок.

Вслед за чесноком отправляем в сковороду несколько листочков тимьяна.

Когда жидкость выпарится практически полностью, наливаем в сковороду сливки, перемешиваем и тушим еще 4-5 минут на среднем огне.

Когда соус загустеет, добавляем в соус пасту. Перемешиваем, снимаем с огня и немедленно подаем.

Приятного аппетита!

Видео инструкция рецепта

Я - один из тех людей, которые: а) живут в большом городе; б) по будням физически не имеют времени на приготовление различных кулинарных изысков; в) устали от ресторанной пищи и предпочитают что-то домашнее; г) питаться полуфабрикатами и сосисками отказываются. Что же делать? Готовить правильные блюда. Паста с индейкой и грибами - правильное блюдо. На его приготовление уходит минимальное количество времени (быстрее разве что бутерброд сделать успеете), однако по вкусу оно получается даже круче, чем в любом ресторане. Приезжаешь вечером с работы, быстренько готовишь такую пасту - и получаешь удовольствие, отдыхая после трудового дня.