Спагетти корбонара

Как приготовить спагетти корбонара
Фотография спагетти корбонара
Общее время 15 мин
Рецепт на 4 порции
Калорий 160 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • Спагетти 150 Гр
  • Бекон 100 Гр
  • Сливки 20% 150 Мл
  • Сыр пармезан 50 Гр
  • Яйцо куриное 1 шт.
  • Соль
  • Перец
  • Перец красный сладкий 1 Шт

Готовим спагетти корбонара

Выложила его в разогретую сковороду и обжаривала 5-7 минут на среднем огне, чтобы вытопился жир, а сам бекон приобрел красивый румянец.

Затем влила в сковороду сливки. Прогрела, но не кипятила. Приготовила заправку. Для этого в небольшой пиале соединила сырой яичный желток и тертый сыр (немного оставила для подачи). Перемешала вилкой. В ступке растолкла несколько горошин черного перца. Тем временем уже закипела вода. Я ее подсолила и отварила спагетти на 1 минуту меньше, чем указано на упаковке. Немного недоваренные макароны соединила с беконом и сливками (на тот момент будут еще теплыми, но уже успеют остыть до комнатной температуры). Перемешала при помощи лопатки. И сразу же, не медля ни минуты, отправила в сковороду яично-сырную смесь. Быстро перемешала. За счет жара спагетти сыр расплавится, яйцо дойдет до нужной степени готовности и при этом не свернется во-первых, используется много сыра, во-вторых, только желток, да и сливки с беконом слегка понизят температуру слишком горячих спагетти. В результате соус полностью будет обволакивать пасту, пропитывать ее и насыщать вкусом бекона и сыра. Спагетти карбонара подавать нужно сразу же после приготовления, присыпав сверху тертым сыром и свежемолотым черным перцем (его можно не жалеть).

Рецепт "Спагетти корбонара" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Комментарии к рецепту

4.7 / 5
Рейтинг рецепта
ofutol

Спасибо за все эти рецепты.
Благодаря Вам научилась готовить вкусно.
Очень интересные пошаговые рецепты.

rorow

Приготовила вкусняшку,получилось ОООООЧень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!

viktoriya97

Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!

yulyasha90

Спасибо за этот рецепт!!!
Приготовила мужу на день рождения, он был в восторге!!!
Теперь жду гостей и снова приготовлю спагетти корбонара!!!
Еще раз спасибо!!!

coner1988

Присоединяюсь к словам благодарности за рецепт.
Делала строго по рецепту, всё получилось отлично.

matyushina_76

Просто безумно вкусно, одни слюнки текут только от вида спагетти корбонара.
Обязательно буду делать всегда на праздники!

sidelnik_70

Рецепт хорош, А я готовлю ТОЛЬКО спагетти с рыбой.

mikhailovich_81

Уверена маме понравится
все любители спагетти корбонара оценили!

Тимофеева Галка

Завтра хочу сделать…
первый раз…
страшно, но вашими рецептами пользуюсь не первый раз и думаю все ок!

margarita90

И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!

lizaveta

Столько нового узнала про спагетти корбонара!
Спасибо!!

Смолякова Саша

Сегодня в первые зашла на этот сайт, и была поражена, как тут все просто и очень красиво!

Шавадзе Снежанна

Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.

ororo1978

Пасибо тебе sofiya96.
Очень вкусно получилось.
Всем друзьям очень понравилось.

nebozhenko_81

А я делала спагетти корбонара строго по рецепту.
Завтра будем пробовать!

kuppar_83

ПОЛУЧИЛСЯ!!!
Ура!!!
Все мои переживания были вознаграждены комплиментами.
СПАСИБО!
Такие рецепты, как палочка-выручалочка, всегда можно найти что-то для души!