Мегрелы этническая народность в составе Грузии. Это люди со своими традициями, обычиями и, конечно, кухней, отличающейся от тарадиционной грузинской. Такой вид хачапури стоит попробовать.
Простой рецепт грузинской кухни. Его можно приготовить за 60 мин. И получится примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 47 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на обед, на ужин, на полдник.
Входит в коллекцию: Простой рецепт хачапури, Рецепты на ужин.
Для приготовления хачапури по-мегрельски следует в миску поместить кефир. Добавить сметану и все размешать.
2. Теперь добавьте сахар, соль, соду негашенную. Размешайте и оставьте на 5 минут. Кефир погасит соду.
3. На крупной терке натрите сыр. Я беру покупной сыр Кавказский. Можно взять Адыгейский или Сулугуни.
4. В миску к кефирной массе влейте растопленное сливочное масло. Просейте муку. Замесите тесто.
5. У нас выйдет вот такое тесто. По ощущениям оно напоминает дрожжевое, но таковым не является. Довольно плотное и совершенно не липнет к рукам.
6. Тесто делим на 2 части. Из каждой части раскатываем блинчик большого размера.
7. Сырную массу делим на 2 половины. На один блинчик теста выкладываем половину сырной массы.
8. Соберите края блинчика, выпустите воздух и хорошо заделайте место соединения. Теперь пальцами распределите сыр внутри лепешки, тем самым раскатав лепешку до размеров вашей сковороды. Чем тоньше выйдет, тем лучше, но не прорвите тесто, чтобы сыр при запекании не вытек.
9. Получим вот такую лепешку.
10. С двух сторон на растительном масле обжарьте лепешку на маленьком огне. Сковороду нужно предварительно разогреть. Масла наливаем немного, около 1 ч. ложки для одной хачапури.
11. Подаем хачапури к столу. Приятного аппетита!
В зависимости от региона Грузии, хачапури могут быть приготовлены совершенно по разному: от плоских имеретинских до аджарских хачапури лодочкой. Предлагаю вам рецепт хачапури по-мегрельски, такую выпечку в моем доме любят все без исключения!
Комментарии к рецепту
Shamko_92, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом хачапури по-мегрельски.
Столько восхищений от гостей!
Спасибо огромное за этот рецепт.
Моей семье он здорово пришелся по вкусу.
Вкусна
Спасибо за рецепт. http://luera.ru/zakuski/domashnii-plavleny-syr пробовала, а хачапури по-мегрельски еще никогда.
В общем, рецепт замечательный!
буду еще экспериментировать с хачапури по-мегрельски!
Спасибо!
выручили рецептом в самый нужный момент!:))
А реально это кто-нибудь готовил?
Выглядит очень аппетитно
Вкусняша, вкусняша!!!
Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить. :):):)
Такой простой и такой вкусный. :)
Мое сообщение куда-то пропало, так что дублирую!
хачапури по-мегрельски — очень вкусно получилось, а главное рецепт очень простой, спасибо shamko_92)))))
Какая у Вас Фантазия!!!
ААА:DЯ тут поселюсь!!! Обалденный рецепт!
Я сегодня нашла сайт случайно.
Я в таком восторге: понятные фото,пошаговые рецепты!
Обычно новое беру от свекрови, но теперь мне есть чем ее удивить, особенно оригинальность украшения.
А дети я знаю, будут в восторге!
Оказывается я только начинаю готовить.
Спасибо Вам!!!
ОЧЕНЬ!!!
СПАСИБО!!!
Очень доступно, быстро и вкусно!!!
Спасибо за рецепт.
Теперь буду знать куда обратиться за помощью в приготовлении блюд.
Рецепт хачапури по-мегрельски понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо:D
Хачапури по-мегрельски вкуснятина!
Моей семье так понравился, что просят еще приготовить:)
Мы тоже недавно первый раз делали хачапури по-мегрельски. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем :)