Хачапури по-мегрельски

Как приготовить хачапури по-мегрельски
Фотография хачапури по-мегрельски
Общее время 60 мин
Рецепт на 4 порции
Калорий 47 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • Кефир или мацони — 1 стак. (250 мл)
  • Сметана 15% — 140 г
  • Мука — 450 г
  • Соль — 1 ч.л.
  • Сахар — 1 ч.л.
  • Сыр — 300 г (козий или кавказский)
  • Сливочное масло — 80 г
  • Сода пищевая — 0,5 ч.л. (негашеная)

Готовим хачапури по-мегрельски

Для приготовления хачапури по-мегрельски следует в миску поместить кефир. Добавить сметану и все размешать.

2. Теперь добавьте сахар, соль, соду негашенную. Размешайте и оставьте на 5 минут. Кефир погасит соду.

Рецепт хачапури по-мегрельски

3. На крупной терке натрите сыр. Я беру покупной сыр Кавказский. Можно взять Адыгейский или Сулугуни.

Рецепт хачапури по-мегрельски

4. В миску к кефирной массе влейте растопленное сливочное масло. Просейте муку. Замесите тесто.

Рецепт хачапури по-мегрельски

5. У нас выйдет вот такое тесто. По ощущениям оно напоминает дрожжевое, но таковым не является. Довольно плотное и совершенно не липнет к рукам.

Рецепт хачапури по-мегрельски

6. Тесто делим на 2 части. Из каждой части раскатываем блинчик большого размера.

Рецепт хачапури по-мегрельски

7. Сырную массу делим на 2 половины. На один блинчик теста выкладываем половину сырной массы.

Рецепт хачапури по-мегрельски

8. Соберите края блинчика, выпустите воздух и хорошо заделайте место соединения. Теперь пальцами распределите сыр внутри лепешки, тем самым раскатав лепешку до размеров вашей сковороды. Чем тоньше выйдет, тем лучше, но не прорвите тесто, чтобы сыр при запекании не вытек.

Рецепт хачапури по-мегрельски

9. Получим вот такую лепешку.

Рецепт хачапури по-мегрельски

10. С двух сторон на растительном масле обжарьте лепешку на маленьком огне. Сковороду нужно предварительно разогреть. Масла наливаем немного, около 1 ч. ложки для одной хачапури.

Рецепт хачапури по-мегрельски

11. Подаем хачапури к столу. Приятного аппетита!

Рецепт хачапури по-мегрельски

Видео инструкция рецепта

В зависимости от региона Грузии, хачапури могут быть приготовлены совершенно по разному: от плоских имеретинских до аджарских хачапури лодочкой. Предлагаю вам рецепт хачапури по-мегрельски, такую выпечку в моем доме любят все без исключения!

Комментарии к рецепту

4 / 5
Рейтинг рецепта
umetereas1981

Shamko_92, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом хачапури по-мегрельски.
Столько восхищений от гостей!

Кассовиц Улья

Спасибо огромное за этот рецепт.
Моей семье он здорово пришелся по вкусу.

endac1970

Вкусна

shtokolov_95

Спасибо за рецепт. http://luera.ru/zakuski/domashnii-plavleny-syr пробовала, а хачапури по-мегрельски еще никогда.

seemu1997

В общем, рецепт замечательный!
буду еще экспериментировать с хачапури по-мегрельски!

Надя Кривенко

Спасибо!
выручили рецептом в самый нужный момент!:))

aida

А реально это кто-нибудь готовил?

shenkaretskaya_72

Выглядит очень аппетитно

Томара Тимофеева

Вкусняша, вкусняша!!!

aterithas

Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить. :):):)
Такой простой и такой вкусный. :)

Стряпихина Алиса

Мое сообщение куда-то пропало, так что дублирую!
хачапури по-мегрельски — очень вкусно получилось, а главное рецепт очень простой, спасибо shamko_92)))))

Зоя Поволоцкая

Какая у Вас Фантазия!!!

rongengou

ААА:DЯ тут поселюсь!!! Обалденный рецепт!

Диана Пашинина

Я сегодня нашла сайт случайно.
Я в таком восторге: понятные фото,пошаговые рецепты!
Обычно новое беру от свекрови, но теперь мне есть чем ее удивить, особенно оригинальность украшения.
А дети я знаю, будут в восторге!
Оказывается я только начинаю готовить.
Спасибо Вам!!!

testereri

ОЧЕНЬ!!!
СПАСИБО!!!

Зоя Колисниченко

Очень доступно, быстро и вкусно!!!
Спасибо за рецепт.
Теперь буду знать куда обратиться за помощью в приготовлении блюд.

budyakova_76

Рецепт хачапури по-мегрельски понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо:D

isangor

Хачапури по-мегрельски вкуснятина!
Моей семье так понравился, что просят еще приготовить:)

grishko_87

Мы тоже недавно первый раз делали хачапури по-мегрельски. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем :)