Печеночные оладушки

Печень промыть, положить в мисочку и ошпарить кипятком, можно только с той стороны, где есть пленка

После ошпаривания, пленочка удалится легко и просто, как чулок

Печень порезать на кусочки и измельчить в блендере вместе с луком и яйцом до состояния пюре

Перелить в миску, добавить манку, гречневую муку, соду и соль, все тщательно перемешать Накрыть крышкой и дать постоять 10-15 минут Тесто должно получится как на оладьи Если тесто получилось слишком жидкое, то просто добавьте еще немного муки Если у вас противопоказания к глютену, то смело заменяйте манку кукурузной мукой, тоже очень интересно и вкусно получается.

Обжарить оладушки на растительном масле буквально по 1-2 минуты с каждой стороны, только для того, чтобы оладушки схватились

После обжарки складывайте оладушки сразу в ту кастрюльку, в которой потом вы будете их тушить

Когда оладушки все обжарены и сложены в кастрюльку, наливаем полстакана горячей воды, доводим до кипения, ставим огонь на минимум и при закрытой крышке тушим 20 минут Через 10 минут необходимо добавить еще полстакана воды Вот такие пышечки у нас получились

Кстати, водичка, в которой тушились оладушки, превратилась в очень симпатичную и вкусную подливку, которой можно полить ваш гарнир: картошечку-пюре, гречку или макарошки А вот такие оладушки в разрезе, посмотрите какие сочные и пышные