Name: овощные оладьи с соусом карри
Total time: 30 min
Yield: 6 порций
Cuisine: Американская кухня
Ingredients: луковица — 1 шт.; картофель — 2 шт.; моркови — 1-2 шт.; цуккини — 1 шт.; яйца — 4 шт.; муки — 4 ст.л.; молотого кориандра — 1/2 ч.л.; молотой куркумы — 1/2 ч.л.; молотого тмина — 1 ч.л.; кайенского перца — 1 Щепотка; имбиря — 2 ст.л.; кинзы — 2 ст.л.; порошка карри — 2 ч.л.; сахара — 1 ч.л.; лимонного сока — 1-2 Капель; соль и перец — - По вкусу

4 отзыва

Как приготовить овощные оладьи с соусом карри

Фотография овощных оладий с соусом карри

Общее время 30 мин

Рецепт на 6 порций

Калорий 296 кКал

Уровень сложности Простой

Рецепт от:

Kristinka

Рецепт приготовления оладий из горошка, лука, картофеля, моркови и цуккини с соусом из йогурта, порошка карри и сахара.

Простой рецепт американской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 296 кКал.

Входит в коллекцию: Простой рецепт оладий, Оладьи из муки.

Ингредиенты

луковица — 1 шт.
картофель — 2 шт.
моркови — 1-2 шт.
цуккини — 1 шт.
яйца — 4 шт.
муки — 4 ст.л.
молотого кориандра — 1/2 ч.л.
молотой куркумы — 1/2 ч.л.
молотого тмина — 1 ч.л.
кайенского перца — 1 Щепотка
имбиря — 2 ст.л.
кинзы — 2 ст.л.
порошка карри — 2 ч.л.
сахара — 1 ч.л.
лимонного сока — 1-2 Капель
соль и перец — - По вкусу

Готовим овощные оладьи с соусом карри

Разогреть духовку до 95 градусов. Смазать маслом два противня. Очистить овощи. В небольшой кастрюле довести подсоленную воду до кипения. Добавить горошек и варить около 2 до 3 минут. Откинуть на дуршлаг и промыть под холодной проточной водой. Дать стечь жидкости. Натереть на крупной терке лук, картофель, морковь и цуккини. Выложить тертые овощи в дуршлаг и дать постоять, пока не стечет жидкость. В большой миске слегка взбить яйца. Добавить муку, кориандр, куркуму и тмин Смешать с имбирем, кинзой и горошком. Отжать овощи, а затем добавить в миску с мукой. Приправить смесь солью и молотым черным перцем. С помощью деревянной ложкой или руками хорошо перемешать. Нагреть большую сковороду с 1-2 столовыми ложки масла. Ложкой выложить тесто на сковороду, формируя 4 оладьи используя на каждую примерно 1/4 стакана смеси. Разровнять оладьи при помощи шпателя.

2. Обжарить до золотисто-коричневого цвета, около 4-5 минут, затем перевернуть и обжарить до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки с другой стороны, от 4 до 5 минут. Выложить оладьи на бумажные полотенца и дать стечь маслу. Приправить солью и перцем. Затем поместить оладьи на противень в духовку, чтобы они оставались теплыми.

3. С помощью бумажных полотенец тщательно протереть сковороду. Добавить 1 столовую ложку масла в сковороду и приготовить еще 4 оладьи. Повторить с оставшимся тестом, протирая сковороду после каждой партии и добавляя 1-2 столовые ложки масла перед каждой партией. Сделать соус карри. Смешать все ингредиенты вместе и подавать теплые оладьи с соусом.