Name: кабачковые оладьи
Total time: 20 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Сушеный орегано 1/4 чайной ложки; Молотый кориандр 1/4 чайной ложки; Свежевыжатый лимонный сок 1 ч.л.; Чеснок 1 зубчик; Сода 1/2 чайной ложки; Перец черный молотый по вкусу; Соль по вкусу; Растительное масло по вкусу; Кабачки 2 шт.; Кукурузная мука 1/2 стак.

12 отзывов

Фотография кабачковых оладий

Общее время 20 мин

Рецепт на 4 порции

Калорий 82 кКал

Уровень сложности Простой

Рецепт от:

arnolyal

Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 20 мин. И получится примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 82 кКал.

Входит в коллекцию: Простой рецепт оладий, Оладьи из муки, Оладьи из кабачков.

Ингредиенты

Сушеный орегано 1/4 чайной ложки
Молотый кориандр 1/4 чайной ложки
Свежевыжатый лимонный сок 1 ч.л.
Чеснок 1 зубчик
Сода 1/2 чайной ложки
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу
Растительное масло по вкусу
Кабачки 2 шт.
Кукурузная мука 1/2 стак.

Готовим кабачковые оладьи

Кабачки очистить от кожуры и, если нужно, от крупных семян. Натереть крупно на терке или при помощи кухонного комбайна.

Посолить полученную массу и откинуть на дуршлаг. Через 10-15 минут слегка отжать.

Добавить муку (в количестве необходимом, чтобы масса держала форму), соду (предварительно погасив лимонным соком или уксусом), перец, орегано, кориандр, размятый в кашицу чеснок, перемешать.

Разогреть растительное масло в сковороде с толстым дном. Сформировать из теста шарики, поместить на сковороду, придавить сверху вилкой. Обжарить 3-4 минуты с каждой стороны (до золотистого цвета).

Готовые оладьи выложить на бумажную салфетку, чтобы удалить излишки масла.