Name: брауни double chocolate
Total time: 1 h 20 min
Yield: 9 порций
Cuisine: Американская кухня
Ingredients: Сливки 20-22% 50 мл; Яйцо куриное 2 шт.; Мука пшеничная 50 г; Грецкие орехи очищенные 75 г; Сахар (песок) 75 г; Сахар тростниковый 75 г; Сливочное масло 55 г; Шоколад белый 75 г; Шоколад горький 70-80% какао 170 г

8 отзывов

Фотография брауни double chocolate

Общее время 1 ч 20 мин

Рецепт на 9 порций

Калорий 359 кКал

Уровень сложности Простой

Рецепт от:

Екатерина Пономаренко

По легенде, брауни придумал в 1920-х годах кондитер Томас Браун в честь своей возлюбленной креолки - таким образом, теплый шоколадный цвет для брауни обязателен. В остальном открыт простор для творчества. Главное - шоколада в нем всегда больше, чем муки. А в этом рецепте брауни присутствует целых два вида шоколада.

Простой рецепт американской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 20 мин. И получится примерно девять порций. Готовое блюдо содержит около 359 кКал.

Входит в коллекцию: Простой рецепт пирожных

Ингредиенты

Сливки 20-22% 50 мл
Яйцо куриное 2 шт.
Мука пшеничная 50 г
Грецкие орехи очищенные 75 г
Сахар (песок) 75 г
Сахар тростниковый 75 г
Сливочное масло 55 г
Шоколад белый 75 г
Шоколад горький 70-80% какао 170 г

Готовим брауни double chocolate

В миске смешайте сливочное масло с черным шоколадом и растопите на водяной бане.

Отдельно доведите до кипения сливки с тростниковым сахаром. Когда сахар растворится, добавьте сливки в шоколадную массу.

Взбейте яйца с сахаром, соедините с шоколадно-сливочной массой и хорошо перемешайте.

Смешайте муку с крупно рубленными грецкими орехами и наломанным на мелкие кусочки белым шоколадом

Соедините шоколадно-ореховую смесь с шоколадно-яично-сливочной массой. Тщательно перемешайте.

Выложите массу для брауни в смазанную сливочным маслом форму и выпекайте в разогретой до 180 С духовке около 30 минут. Готовность проверяйте зубочисткой.

Слегка остудите брауни, выньте его из формы и нарежьте на квадраты. Подавайте со свежей мятой и шариком мороженого.