Брауни с печеньем и соленой карамелью
Простой рецепт американской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится примерно десять порций. Готовое блюдо содержит около 670 кКал. Нам понадобится Сотейник, Термометр для духовки.
Входит в коллекцию: Простой рецепт пирожных
Ингредиенты
- Темный шоколад 200 г
- Сливочное масло 250 г
- Яйцо куриное 3 шт.
- Сахар 430 г
- Пшеничная мука 110 г
- Соль 1 ч.л.
- Сливки 30%-ные 300 мл
- Печенье 100 г
- Вода 75 мл
Готовим брауни с печеньем и соленой карамелью
В сотейник с толстым дном насыпать 300 г сахара и воду, поставить на небольшой огонь и варить, пока сахар не начнет становиться светло-коричневого цвета. Пока вода не закипела, можно размешивать венчиком, потом мешать нельзя ничем, только протирать стенки влажной кистью там, где образуются кристаллы сахара.
Как только смесь начала приобретать цвет, убрать с огня, и как только масса перестанет пузыриться, добавить 50 г сливочного масла, нарезанного кубиками. Перемешать и вернуть на слабый огонь.
Вскипятить сливки и в 2-3 приема влить в карамель. Осторожно, смесь сильно пенится. Добавить соль.
Готовую карамель перелить в чистую емкость, накрыть пленкой и остудить. Соленая карамель готова.
Для брауни растопить шоколад и 200 г сливочного масла на водяной бане. Не перегреть!
Отдельно взбить 3 яйца и 130 грамм сахара. Добавить остывшую шоколадную смесь, размешать. Всыпать муку и аккуратно перемешать. Смесь для брауни готова.
Наломать печенье. Нужно брать твердое печенье типа шортбред. Можно взять батончик Твикс.
Форму для брауни смазать сливочным маслом, вылить в нее шоколадное тесто, выложить сверху и утопить кусочки печенья. Сверху ложкой выложить карамель и сделать разводы. Карамели не жалейте, но вся вам не понадобится.
Выпекать при 180 градусов 25-35 минут (в зависимости от формы и духовки) до состояния, когда смесь схватилась. Не пересушить.
Комментарии к рецепту
Брауни с печеньем и соленой карамелью просто суперррррррррр!
Делала на днях, ну просто язык можно проглотить.
М-ММММММММММММ, ВКУСНЯШКА!!!
Принимай спасибо и комплименты от меня!
Как всегда, на высочайшем уровне!
Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.
Спасибо огромное за замечательные рецепты!
Всегда вечером заглядываю, черпаю идеи!
Спасибо большое за ваш сайт, все рецепты классные!!!
Спасибо что вы есть!!!
Чудесно!
Впервые у меня получилось!=))
Рецепт легкий и понятный!
Спасибо Вам!
Муж остался очень доволен))
Ура, получилось!
Муж уже опробовал.
Делаю брауни с печеньем и соленой карамелью в первый раз.
Мой совет — строго следуйте рецепту, тогда все получится.
А я также заинтересовалась брауни&блонди.
Наташа, огромное спасибо!
Гости были в восторге.
А муж от удовольствия чуть не плакал!:))))
Мы тоже недавно первый раз делали брауни с печеньем и соленой карамелью.
Я давненько поглядываю на брауни с печеньем и соленой карамелью — очень аппетитно!
Буду готовить!
Искала рецепт брауни с печеньем и соленой карамелью и натолкнулась на Ваш сайт.
Спасибо за рецепты!
теперь я на Вашем сайте завсегдатай, а муж в восторге!!!
Очень приятный вкус!!!
Делала все по рецепту — все получилось.
Спасибо большое за рецепт!!!
Ну, это было превосходно!
брауни с печеньем и соленой карамелью вместе с пальцами едва не съела)
Супер, здорово, восхитительно!!!
радует то, что все очень доступно и понятно.
А то иногда как напишут рецепт, потом голову ломаешь.
Спасибо огромное Вам!!!