Пицца из цельнозерновой муки

Как приготовить пиццу из цельнозерновой муки
Фотография пиццы из цельнозерновой муки
Время подготовки 30 мин
Общее время 1 ч 52 мин
Рецепт на 2 порции
Калорий 376 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • 300 мл теплой воды
  • 1 ст.л. сахара
  • 2 1/4 ч.л. (7 г) сухих активных дрожжей
  • 1 ч.л. соли
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • 375 г цельнозерновой муки (2,5 стак.)
  • 2 ч.л. оливкового масла (или другого растительного)

Готовим пиццу из цельнозерновой муки

Сначала надо проверить дрожжи. Размешать сахар в теплой воде, в большой стеклянной миске. Рассыпать дрожжи на поверхность воды и оставить на 10 минут. Через 10 минут вы увидите на поверхности пузыристую пену. Если никакой пены нет - пиши пропало. Вкусной пиццы вам не видать. Хотя можно сбегать в магазин за свежими дрожжами, и начать все сначала..Пена есть? Поздравляю! Двигаемся дальше.

Добавить соль и 2 ст. л. оливкового масла. Перемешивать пока необязательно.

Добавить муку и приступать к замесу. Мешать будем ручками, поэтому освободить все пальцы от дорогих и дешевых ювелирных украшений, чтобы потом не выковыривать тесто из колец. Месить, подбирая всю муку на дне миски, пока не получится колобок однородной консистенции.

Теперь наберитесь терпения и начинайте основной замес. Предупредите семейство, что в следующие 5-10 минут они могут слышать непонятные нечленораздельные звуки, и что это нормально. Просто вы делаете пиццу. Месить удобно на столе, присыпанном мукой. Тесто должно стать мягким и податливым.

Тесто готово, нервы на пределе, результат налицо. Смажьте колобок теста 2 ч. л. масла со всех сторон. Зтем положить в миску, накрыть влажным полотенцем и дать постоять подняться 40 минут в теплом помещении. Теперь можно присесть и налить себе рюмочку за совершенный трудовой подвиг.

Если все идет по плану, тесто должно увеличиться в размере примерно в 2 раза. Теперь можно выпустить пар, и "намять тесту бока" (чтобы тесто "сдулось"). Хорошее средство избавиться от стресса. Тесту не больно, а даже полезно...Бейте на здоровье. Только теперь его снова надо накрыть, и оставить еще на 20-30 минут.

Тесто готово. Вы молодец. Раскатать тесто на припорошенном мукой столе, до любой формы. У меня получилось 2 круглые пиццы диаметром 33 см. Наколоть вилкой, чтобы тесто при выпечке могло впитать соус. Выложить соус и начинку поверх теста.

Печь в разогретой до 230 С духовке 12-13 минут или при 260 С 7-8 минут.

Комментарии к рецепту

4.5 / 5
Рейтинг рецепта
zinka79

Коллега приготовила пиццу из цельнозерновой муки.
Никогда вкуснее пиццу из цельнозерновой муки не пробовала!!!
Всем советую.

Ярослава Зуёнок

Очень вкусно и главное просто.
пицца из цельнозерновой муки получается ням-ням.

Кострик Лика

Спасибо огромное за этот рецепт.
Моей семье он здорово пришелся по вкусу.

Марченко Диана
antutr

Попробовали сегодня пиццу из цельнозерновой муки, просто класс!!!

Василиса Суслов

Спасибо vita77…)
пиццу из цельнозерновой муки только начала готовить:)

Алиса Черемных

Спасибо большое!
Теперь я знаю как это готовить!

raya99

После приготовления блюд по Вашим рецептам, а также с оригинальным их оформлением, сын ест все и с удовольствием.
Спасибо Вам большое, даже огромное!!!

eniofl

Сейчас пойду готовить)))

Бабурина Ева

Очень доступно, быстро и вкусно!!!
Спасибо за рецепт.
Теперь буду знать куда обратиться за помощью в приготовлении блюд.

lada

Спешу очередной раз поблагодарить Вас, vita77, за чудесный рецепт!
У меня теперь нет проблем чем порадовать родных и близких и в будни, и в праздники!
Пробегусь по сайту — и куча идей, а главное — всё очень просто!
пиццу из цельнозерновой муки готовлю на день рождения сына.
Просто чудо! И просто- и чудо!!!

kova_95

Спасибо за рецепт!
Очень люблю готовить, а когда рецепт расписан от и до, еще с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!

Катарина Балинова

Как же хочется пиццы из цельнозерновой муки!!!

Стряпихина Алиса

Пишу — только недавно проводив гостей.
Получилось очень красиво, а главное — вкусно!!!
Спасибо вам большое, ваш рецепт пиццы из цельнозерновой муки меня выручил!

Полли Кардэлло

Ням-ням-ням!!!
Безумная вкуснятина, спасибо за рецепт!!!

lyulya

Я сегодня нашла сайт случайно.
Я в таком восторге: понятные фото,пошаговые рецепты!
Обычно новое беру от свекрови, но теперь мне есть чем ее удивить, особенно оригинальность украшения.
А дети я знаю, будут в восторге!
Оказывается я только начинаю готовить.
Спасибо Вам!!!

timonenkova_94

Я приготовила пиццу из цельнозерновой муки и у меня все получилось сууууупер.
Оч вкусно))))

isoro1987

Отличный рецепт.
Необычный вкус, быстро и достаточно просто.