Name: пицца на тончайшем корже
Total time: 2 h
Yield: 4 порции
Cuisine: Итальянская кухня
Ingredients: вода холодная 150 мл; мука 250 г; дрожжи сухие 7 г; масло оливковое 2 ст.л.; соль 0.5 ч.л.; сахар 0.5 ч.л.; помидор 1 шт.; базилик свежий 0.5 пуч; зубчик чеснока 1 шт.; томатная паста 2 ст.л.; перец 1 шт.; уксус бальзамический 1 ч.л.; соль и перец по вкусу; кабачок 0.5 шт.; баклажан 0.5 шт.; грибы шампиньоны 6 шт.; перец болгарский 1 шт.; говядина 300 г; сыр 200 г; травы сушеные по вкусу

18 отзывов

Как приготовить пиццу на тончайшем корже

Фотография пиццы на тончайшем корже

Общее время 2 ч

Рецепт на 4 порции

Калорий 390 кКал

Уровень сложности Простой

Рецепт от:

tengorith

Очень долго искала рецепт ну ооочень тонкого теста для пиццы и наконец-то нашла у Жанны Козылбашевой ВКонтакте

Простой рецепт итальянской кухни. Его можно приготовить за 2 ч. И получится примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 390 кКал. Повод приготовления этого рецепта: ужин, на природу, пикник. Блюдо мы будем выпекать.

Входит в коллекцию: Простой рецепт пиццы, Рецепты на ужин, Пицца с помидорами, Дрожжевая пицца, Пицца с грибами.

Ингредиенты

вода холодная 150 мл
мука 250 г
дрожжи сухие 7 г
масло оливковое 2 ст.л.
соль 0.5 ч.л.
сахар 0.5 ч.л.
помидор 1 шт.
базилик свежий 0.5 пуч
зубчик чеснока 1 шт.
томатная паста 2 ст.л.
перец 1 шт.
уксус бальзамический 1 ч.л.
соль и перец по вкусу
кабачок 0.5 шт.
баклажан 0.5 шт.
грибы шампиньоны 6 шт.
перец болгарский 1 шт.
говядина 300 г
сыр 200 г
травы сушеные по вкусу

Готовим пиццу на тончайшем корже

Готовим тесто: соединить муку, соль, сахар и дрожжи. В отдельной посуде соединить масло и воду. Все соединить и смешать. Месить тесто на столе, посыпанным мукой. Переложить тесто в миску, смазать оливковым маслом, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на час, не дольше. Достать и снова немного помесить. Тонко раскатать (5 мм) (получилось 2 больших пиццы). Смазать оливковым маслом, посыпать базиликом и в подогретую духовку на мин 3-5. Затем достать, обмазать соусом, выложить начинку и затереть сыром, украсить зеленью. Выпекать 15 минут при 200 градусах.

Пока тесто подходит готовим начинку и соус. для соуса смешиваем в блендере до однородности: мякоть помидора очищенного от кожуры, жидкости и семян, листья свежего зеленого базилика, зубчик чеснока, томатную пасту, мякоть печенного перчика, бальзамический уксус, соль, перец и сухие травки

Готовим начинку. нарезаем кабачок и синий колечками, грибы пластинками, перчик болгарский соломкой и все это на очень хорошо разогретой сковороде на оливковом масле обжариваем по очереди до полуготовности Говядину режем соломкой, можно замариновать ненадолго в соевом соусе и итальянских сухих травах, обжарить на оливковом масле до полуготовности

Достать тесто и снова немного помесить. Тонко раскатать (5 мм) на 2 пиццы. Смазать оливковым маслом и отправить в подогретую духовку на 5-7 минут. Затем достать, обмазать соусом, выложить начинку и затереть сыром. Выпекать минут 10 при 200 градусах.