Пицца с белым соусом и шампиньонами
Пицца с такой начинкой очень вкусная, сочная, ароматная!
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 15 мин. И получится примерно десять порций. Готовое блюдо содержит около 228 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт пиццы, Пицца с грибами.
Ингредиенты
Cоус
- 150 мл молока
- 3 с. л. тертого на мелкой терке сыра
- 2 ст.л. сливочного масла
- 1 ст.л. без горки муки
- 1 ч.л. прованских трав или базилика
- 1 зубчик чеснока, либо 1/3 ч.л. чеснока сушеного
- соль, перец, мускатный орех по желанию
Готовим пиццу с белым соусом и шампиньонами
Этого количества ингредиентов для начинки - на одну пиццу диаметром 30 см!
Тесто Вы готовите заблаговременно, я опишу лишь процесс приготовления начинки.
Рецепт теста могу предложить свой, как-то я предлагала рецепт сытной пиццы по-домашнему! Либо, теперь часто пользуюсь рецептом Димы - пицца на бездрожжевом тесте.
Вот как раз бездрожжевое тесто, с добавлением цельнозерновой муки, на котором я и буду готовить пиццу с белым соусом и шампиньонами!
Готовится все очень быстро, поэтому можно сразу включить духовку на 220-240С. Шампиньоны порезать брусочками, я добавляю их сырыми в пиццу, предварительно не обжариваю. Сыр для начинки натереть на крупной терке. Сыр, в идеале, должен быть моцарелла для пиццы, без рассола. Я готовила с любимым мною сулугуни.
Займемся соусом: разогреть сливочное масло, добавить чеснок и прованские травы.
Следом добавить муку и быстро мешать лопаткой, чтобы не было комочков!
Влить тонкой струйкой молоко, перемешивая. Немного проварить соус, продолжая мешать до растворения муки и легкого загустения.
Всыпать натертый на мелкой терке сыр, перемешать.
Добавить соль, перец, щепотку мускатного ореха - снять соус с огня. Немного остудить.
Тесто раскатать в круг на пергаменте или коврике для выпечке. Я растягиваю тесто руками прямо в форме для выпечки, смазанной маслом. Диаметр моей формы - 30 см.
Смазать тесто соусом, оставляя небольшой краешек.
Если, вдруг, соус совсем остыл и слишком загустел, можно его немного подогреть.
Сверху на соус выложить грибы и посыпать тертым сыром.
Отправить в разогретую до 220-240 с духовку (я включаю конвекцию), минут на 8-15 до румяной корочки!
Готовую пиццу я сразу перекладываю на блюдо для пиццы, с помощью широкой лопатки.
Подаем сразу к столу - с пылу, с жару! Приятного аппетита.
Комментарии к рецепту
Какая вкусняшка!
Офигенно вкусно получается пиццу с белым соусом и шампиньонами и с первого раза!
спасибо большое!!!:)
Замечательный рецепт и безумно прост в приготовлении.
Буду готовить в 3й раз!
Прекрасный рецепт пиццу с белым соусом и шампиньонами!
Лучше делать пиццу с белым соусом и шампиньонами строго по рецепту.
Получается ну просто волшебно!
Девочки, любительницы пиццы с белым соусом и шампиньонами, можно еще приготовить пиццу с куриной грудкой и шампиньонами.