Пицца с пьяным лососем
Этот рецепт меня покорил. Больше всего поражает сочетание теплого коржа со слабосоленой лососиной, а сырная смесь добавляет нежность и остроту. одновременно! В рецепте тесто для пиццы брали готовое.я сделала свое, проверенное. Лосось мариновался без водки, но мой пьяный.замечательно вписался в общую палитру вкуса.Prosecco, ее еще более обогатило. Рекомендую.
Простой рецепт итальянской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 20 мин. И получится примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 262 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт пиццы, Дрожжевая пицца.
Ингредиенты
- лосось - 400 г
- сыр - 250 г
- каперсы - 20 г
- укроп - по вкусу
- соль - 25 щепоток
- сахар - 25 г
- водка - 2 шт.
- молоко - 250 мл
- дрожжи свежие - 11 г
- яйцо - 2 шт.
- оливковое масло - 100 мл
- мука - 500 г
Готовим пиццу с пьяным лососем
Сначала засолим рыбу... для этого берем соль, сахар и водку (коньяк)....все размешиваем в мисочке и этой кашицей смазываем равномерно кусочки тонко нарезанной рыбки.... укладываем плотно в стеклянную емкость, затягиваем пленкой и ставим в холодильник на 3-4 часа...пусть маринуется...Всегда так мариную лосось. Рыба получается превосходная..
Пока лосось маринуется займемся тестом для пиццы. В теплое молоко всыпаем дрожжи и сахар....оставляем на 10 -15 минут (до полного растворения и пузырения)
В яйца кладем соль, масло и дрожжевое молоко....перемешиваем и добавляем муку...замешиваем
когда я вымешиваю тесто, добавляю в процессе 1 ч л оливкового масла, непосредственно на тесто...улучшает его структуру... затягиваем в стеклянной миске пленкой и ставим в теплое место на 30 мин
Пока тесто поднимается займемся сырной заправкой. Режем мелко огурцы.
В отдельной миске смешиваем сыр, порезанные огурчики, укроп и каперсы.
Тесто превосходно поднялось......Из этого количества теста можно сделать две большие пиццы....т. е. в этом рецепте я использовала ровно половину от подошедшего теста....остальное можно положить в холодильник и на завтра сделать любую другую или такую же пиццу.
Раскатываем половину теста 3-4 мм....у меня получился такой блин на большой противень...Выпекаем при 180 г... 20 минут, до золотистости....не пересушите....)
мой румяный корж..
И последний этап....на чуть чуть остывший корж наносим сырную смесь и сверху выкладываем лосось....посыпаем свежемолотым перцем.....и...... наслаждаемся.Это правда.....восхитительно!
Вино идеально вписывается в эту песню....
Комментарии к рецепту
Очень вкусно и главное просто.
пицца с пьяным лососем получается ням-ням.
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла пиццу с пьяным лососем. Вот я ему и приготовлю.
Ciormum, рецепт пиццы с пьяным лососем замечательный!
Спасибо!
Вкуснятина
Аааа))))мне нравится сайт))))))
я наконец то научилась готовить)))
Очень своевременно выставлен рецепт. ciormum, Спасибо!
Думаю приготовить пиццу с филадельфией и маринованным лососем, кто-нибудь пробовал?
Рецепт просто бомба!!!!
пицца с пьяным лососем готовить просто и не долго!