Холодный десерт клубника в шоколаде

Поломать на кусочки 250 г шоколада и поставить его таять на водяной бане с 30 г масла.

Растаявший шоколад снять с огня..

....как следует размешать и добавить сахарную пудру.

Отделить белки от желтков. Желтки ввести по одному в шоколадную массу, каждый раз тщательно перемешивая.

Затем добавить оставшееся мягкое масло.

Белки взбить с щепоткой соли до мягких пиков.

Ввести взбитые белки аккуратно, частями в шоколадную массу, мягко перемешивая деревянной ложкой снизу вверх.

Вымыть 200 г клубники. Как следует осушить бумажным полотенцем.

Нарезать клубнику кусочками.

...и добавить ее к шоколадной массе.)

Прямоугольную форму для кекса застелить пищевой пленкой.

Выложить в нее подготовленную массу.

И поставить в морозилку минимум на три часа... З а 30 минут перед подачей достать из морозилки и дать постоять при комнатной температуре.

Достать из формы (в этом нам поможет пищевая пленка, которой выстлана форма).

Порезать на "брусочки", присыпать стружкой от оставшегося шоколада... (я для этого воспользовалась овощечисткой... ; При желании украсить кусочками клубники. Подавать и наслаждаться.!!