Базиликовое мороженое
Простой рецепт европейской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 351 кКал. Нам понадобится Сотейник.
Входит в коллекцию: Простой рецепт мороженого, Красивые рецепты.
Ингредиенты
- Молоко 3,2%-ное 400 мл
- Сливки 30%-ные 200 мл
- Сахар 90 г
- Соль щепотка
- Кукурузный крахмал 3 ч.л.
- Сливочный сыр 50 г
- Зеленый базилик 1 пучок
Готовим базиликовое мороженое
Загрузите предварительно вымытые и высушенные листья базилика и 100 мл молока в кухонный комбайн и повзбивайте пару минут до тех пор, пока базилик не даст молоку цвет. Отправьте смесь в сотейник, поставьте на средний огонь, доведите до кипения, снимите с огня, накройте крышкой и оставьте на 10 минут. После чего процедите смесь и верните обратно в сотейник.
Растворите крахмал в 50 мл чистого молока, оставьте.
В сотейнике соедините процеженное зеленое молоко, чистое молоко, сливки, соль и сахар, перемешайте, поставьте на средний огонь и доведите почти до кипения. Введите крахмальное молоко и варите, не убавляя огонь, при постоянном помешивании до загустения. Снимите с огня, добавьте сливочный сыр и перемешайте до однородности. Остудите до комнатной температуры, после чего отправьте в холодильник на ночь.
Перелейте мороженое во фризер и заморозьте в соответствии с инструкцией.
Если фризера нет, сразу перелейте смесь в контейнер для мороженого, поставьте в морозилку и перемешивайте содержимое контейнера каждые 20-30 минут до застывания.
Комментарии к рецепту
Нежно и оригинально!
спасибо, lyuda82!
Я первая на такую красоту и конечно вкусноту.
Спасибо!
Я раньше каждый раз делала по разному, но сейчас было особенно вкусно!!!
Потрясающий рецепт базиликового мороженого!
Стал самым любимым, делала уже не раз!
Всегда вкусно!
Ну очень вкусно! Расскажу вам о мороженом с дыней. Муж вообще в восторге, еще эти не доели уже хочет повтора.
Я делала базиликовое мороженое по рецепту lyuda82, мне понравилось.
Даже брату, который базиликовое мороженое не любит,понравилось!
Большое спасибо за рецепт.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер.
Мне кажется, должно быть очень вкусно!
Я делала базиликовое мороженое к приезду родственников.Все съели!!!
Я пошла делать как у вас!!!
Спасибо за рецепты, всегда получается вкусно!
Подруги просят рецепты и восхищаются моим кулинарным талантом, родственники хвалят!
Вобщем, все ДОВОЛЬНЫ:)
Вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!
Приготовила вкусно
Сделала базиликовое мороженое, очень переживала, что не получится…
получилось ОБАЛДЕННО!
Спасибо!
Lyuda82, классный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья! Спасибо!
Спасибо, замечательный рецептик, базиликовое мороженое класс!
Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!
Lyuda82, замечательный рецепт базиликового мороженого!
Я уже приготовила!
Очень вкусно!
Спасибо большое!
Делаю базиликовое мороженое уже второй раз, просто бесподобно!
Спасибо lyuda82 громадное за рецепт, а главное, за простоту и наглядность.
Вопросов не возникает.
Lyuda82, спасибо.
Вчера попробовала базиликовое мороженое сделать.
Все получилось.
Кому посчастливилось отведать базиликовое мороженое — все хвалили.
Главное, что просто в изготовлении — не занимает много времени.