Кофейное мороженое
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 20 мин. И получится примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 167 кКал. Повод приготовления этого рецепта: день рождения, детский праздник.
Входит в коллекцию: Простой рецепт мороженого, Праздничные рецепты, Рецепты на день рождения.
Ингредиенты
- 20 г растворимого кофе Moccona Vanilla
- 200 мл сливок жирностью от 30%
- 200 мл молока
- 4 желтка
- 80 г сахара
- молотые зерна кофе для украшения
Готовим кофейное мороженое
Яичные желтки и сахар взбейте миксером до белой пышной массы и полного растворения сахара в огнестойкой посуде.
В сотейнике смешайте молоко, сливки и кофе. Доведите до самого начала кипения и сразу снимите с огня.
Перелейте горячую молочную смесь тонкой струйкой в посуду с взбитыми желтками, взбивая смесь венчиком. Прогрейте ее на слабом огне до 80 С или пока полученная смесь не станет чуть гуще. Если опустить в нее столовую ложку, то она должна держаться на внешней стенке ложки, а не стекать с нее. Снимите посуду с огня.
Протрите или процедите смесь через мелкое сито и полностью ее остудите. Перелейте в машинку для мороженого и готовьте дальше согласно инструкции. Для подачи украсьте мороженое молотыми зернами кофе. Если у вас нет машинки для мороженого, можно обойтись и без нее. Надо убрать мороженое в морозилку и перемешивать его всякий раз, как только оно схватится, чтобы получилась однородная густая масса.
Комментарии к рецепту
Приготовила кофейное мороженое на ДР Любимого.
Всем понравилось!
Чуть язык не проглотила. Спасибо
Lanka95, присоединяюсь к благодарностям.
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.
Lanka95, как ВКУСНО!!!
СПАСИБО!!!
Всего вам доброго!!!