Чернично-лавандовое мороженое с черничной прослойкой

Как приготовить чернично-лавандовое мороженое с черничной прослойкой
Фотография чернично-лавандового мороженого с черничной прослойкой
Общее время 1 ч
Рецепт на 4 порции
Калорий 370 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • Молоко 3,2%-ное 200 мл
  • Сливки 30%-ные 200 мл
  • Сахар 130 г
  • Соль щепотка
  • Кукурузный крахмал 3 ч.л.
  • Сливочный сыр 50 г
  • Черника 100 г
  • Экстракт лаванды на кончике ножа

Готовим чернично-лавандовое мороженое с черничной прослойкой

Для черничного соуса смешайте чернику с 50 граммами сахара, слегка подавите ягоды, чтобы они пустили сок, переложите смесь в сотейник и поварите 5-10 минут на слабом огне при постоянном помешивании. Снимите с огня, дайте остыть, переложите в блендер, взбейте в однородный соус и процедите.

Разведите крахмал в 50 мл молока.

Для мороженого в сотейнике на среднем огне смешайте оставшееся молоко, сливки, сахар и соль, перемешайте, доведите смесь почти до кипения. Добавьте крахмальное молоко и варите смесь при постоянном помешивании до загустения. Снимите с огня, добавьте сливочный сыр и 1/3 приготовленного соуса, смешайте до однородности и остудите до комнатной температуры, после чего уберите на ночь в холодильник.

Заморозьте во фризере в соответствии с инструкцией, добавив буквально пару капель лавандового экстракта перед началом заморозки. готовое мороженое уберите в контейнер, прочередовав его слоями с оставшимися 2/3 черничного соуса. Уберите в морозилку минимум на 4 часа до подачи.

Комментарии к рецепту

4.4 / 5
Рейтинг рецепта
Кулинич Римма

Просто супер рецепт!!!
ммм…вкуснятина))

Борздыко Ира

Супер!

Хянг Полина

Классный сайт.
Классные рецепты.
Классные фото!

Блинникова Женя

Скоро день рождения, хочу удивить гостей этим прекрасным блюдом чернично-лавандовым мороженым с черничной прослойкой!
Спасибо sofiya84 за подробный рецепт ЭТОГО ЧУДА!

arenda2000

Очень хочется попробовать!
В закладки спасибо за рецепт!

tatyana70

Наверно нужно порепетировать приготовление чернично-лавандового мороженого luera.ru/deserty/morozhenoe/chernichno-lavandovoe-morozhenoe. А то вдруг опростоволосимся.