Мороженое из сирени

Как приготовить мороженое из сирени
Фотография мороженого из сирени
Общее время 20 мин
Рецепт на 7 порций
Калорий 304 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • Травы (цветки сирени) 3 чашки
  • Молоко 250 мл
  • Сливки 33%-ой жирности 350 мл
  • Яичный желток 3 шт.
  • Ваниль 1 стручок
  • Сахарная пудра 120 г
  • Сахар тростниковый 50 г
  • Пищевые красители (розовый) пакетиков

Готовим мороженое из сирени

Шаг 1.

Цветы сирени.

Сирень собрать подальше от городской черты, промыть, обсушить и разобрать на отдельные цветочки. Шаг 2.

Сирень в сахаре.

Пересыпать сирень с сахаром слоями, емкость плотно закрыть и убрать в холодильник минимум на пять дней. Шаг 3.

Заварной крем.

Приготовить кастард: молоко нагреть со стручком ванили, дать настояться, ваниль удалить.

Молоко вернуть на плиту, желтки взбить с сахарной пудрой и порциями ввести в теплое молоко, постоянно помешивая венчиком. Шаг 4.

Сливки - в массы.

Жирные сливки хорошо охладить, взбить в густую устойчивую массу. Шаг 5.

Мешаем до разводов.

Смешать заварной кастард, взбитые сливки, добавить пищевой краситель, перемешать, чтобы получились разводы. Шаг 6.

Мороженое, познакомься, это сирень.

Вылить мороженое в контейнер, добавить засахаренную сирень. Шаг 7.

Убрать, но не забывать.

Убрать контейнер в морозилку.

Перемешивать мороженое из сирени через каждые 40-45 минут, не допуская образования мелких и крупных льдинок. Шаг 8.

Ну наконец-то.

Готовое мороженое из сирени достать из морозилки за 10-15 минут до подачи, оформить порцевателем шарики, разложить по креманкам и немедленно подавать.

Видео инструкция рецепта

Поэтическая кухня на Woman s Day. Специально для Woman s Day кулинарный блогер и журналист Лена Москаленко перечитала Игоря Северянина. Результат - лакомство всех времен и народов в стиле lilac.

Комментарии к рецепту

4.1 / 5
Рейтинг рецепта
zvyagina_77

Благодарю за столь чудесные рецепты!!!
Сделала мороженое из сирени-все получилось изумительно, как и все что готовила по вашим рецептам.
Завтра день рождения у бабушки, уже присматриваю, что буду готовить:)

ichurd

Просто чудо и очень просто готовить.
Дети, муж в восссторге!!!
Я давно не готовлю, хотя в юности любила.
Но смотря на фото так захотелось вспомнить старые добрые времена.
Супер!
Я маме оставила кусочек.
Спасибо Черныховская за отличные и простые рецепты!

Тимофеева Галка

Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!

idromed1975

Как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами

maya75

Черныховская! Спасибо за рецепт!
мороженое из сирени готовила на день рождения сыночка.
Всем очень понравилось!
Спасибо за Ваши идеи!!!

powhic

При случае, воспроизведу luera.ru/deserty/morozhenoe/morozhenoe-s-kakao.

hithes

Черныховская большое спасибо за вкусный рецепт.
Уже два раза делала мороженое из сирени — уходит на ура.
Даже муж, который не очень любит мороженое из сирени, ест с большим удовольствием и ни разу не отказался от мороженое из сирени.
СПАСИБОЧКИ!

kozenkova_85

Удачный рецепт, получается с первого раза)

isangor

Очень необычно и красиво!!!
Спасибо большое за рецепт мороженого из сирени!

kozenkova_85

У меня мороженое из сирени прямо как на картинке!
получилось шикарно, Черныховская спасибо за рецептик!!!

marta76

Отличное блюдо! Приятно найти что-то новенькое.

oromyo

Спасибо! Клевенько!

asilou

Уже второй раз мороженое из сирени делаю.
Просто восхитительно.

alena81

Очень давно приметила этот рецептик мороженого из сирени.
Получилось просто чудесно!
Черныховская спасибо Вам большое за этот рецепт!

budai_74

Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить. :):):)
Такой простой и такой вкусный. :)

anyuta

Супер! тому, кто придумал огромный респект!

Ксюша Кунчис

Очень своевременно выставлен рецепт. Черныховская, Спасибо!