Тайская паста с куриным филе
Простой рецепт тайской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 462 кКал. Нам понадобится Сотейник, Пресс ручной для цитрусовых.
Входит в коллекцию: Простой рецепт макарон и паста
Ингредиенты
- Красная паста карри 3 ч.л.
- Кокосовое молоко 400 мл
- Тертый имбирь 1 столовая ложка
- Кукурузный крахмал 1 столовая ложка
- Куриный бульон 1 стак.
- Филе куриной грудки 400 г
- Рыбный соус 2 столовые ложки
- Сок лайма 2 столовые ложки
- Красный сладкий перец 1 шт.
- Зеленый лук 70 г
- Листья базилика 20 г
- Капуста брокколи 200 г
- Паста лингвини 400 г
Готовим тайскую пасту с куриным филе
Подготовьте фрукты и овощи перед началом готовки, так как потом их нужно будет использовать в достаточно быстром темпе: натрите имбирь, выжмите сок 1 лайма в небольшую емкость, нарежьте небольшими кубиками перец, мелко нарежьте лук и базилик. Приготовьте куриный бульон (можно из кубика) и нарежьте куриное филе кубиками 1,3 см. Только потом начинайте готовку.
В сотейнике или в сковороде с высокими бортами смешайте кокосовое молоко, карри-пасту и имбирь. На небольшом огне держите примерно 1-2 минуты.
В стакан бульона вмешайте крахмал, подождите, пока растворится, затем вмешайте бульон в сотейник. Если под рукой нет кукурузного крахмала, замените его на обычный картофельный. Примерно 2-3 минуты держите на среднем огне, помешивая, до легкого загустения.
Добавите в соус нарезанную курицу, рыбный соус и сок лайма. Готовьте 2-3 минуты на среднем огне, пока кусочки филе не приготовятся.
Вмешайте перец, лук, базилик. Оставить еще на 2 минуты.
В подсоленной воде сварите лингвини до состояния аль денте. За 3 минуты до готовности макарон, добавьте в кастрюлю цветки брокколи. Варите оставшееся время, но не переварите пасту. Скиньте на дуршлаг.
Подавайте лингвини с брокколи, добавив соус.
Несмотря на обилие ингредиентов, паста готовится очень быстро. Используйте лингвини они не столь «европеизированные» и более легкие, чем обычные спагетти, эти макароны ближе к фактуре тайской кухни.
Комментарии к рецепту
Sasha82, Вы супер!
Так держать!
Замечательные рецепт тайской пасты с куриным филе.
Сделали с мамой вечером, объедение!
Рецептик тайской пасты с куриным филе прямо специально для меня.
Очень-очень вкусно.
Мои гости остались в восторге от тайской пасты с куриным филе!
10++++++
Это моя оценка.
Обязательно попробуйте хоть разок приготовить пасту с курицей. Очень удобное блюдо во всех отношениях.