Салат оливье

Как приготовить салат оливье
Фотография салата оливье
Общее время 25 мин
Рецепт на 6 порций
Калорий 123 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • картофель (отварной) 2 шт.
  • морковь (отварная) 1 шт.
  • зеленый горошек (свежий или свежемороженый) 1 ст.л.
  • колбаса (докторская) 1 ломтик толщиной 1 см
  • масло растительное 1 ч.л.
  • огурец малосольный 1 шт.
  • соль
  • перец
  • яблоки (зеленые) небольшой ломтик
  • яйца перепелиные 1 шт.
  • лук зеленый 1 перо
  • паприка на кончике ножа
  • майонез (домашний) 2 ст.л.
  • горчица 1/2 ч.л.

Готовим салатик оливье

Шеф-повар ресторана Альбатрос Данил Шишигин рекомендует готовить для заправки салата домашний майонез и смешивать его с горчицей. Но главный секрет - добавление в Оливье не консервированного зеленого горошка, а свежего или свежемороженого. Так точно вкуснее! Подготовить ингредиенты.

Отварной картофель нарезать кубиками, выложить в миску.

Рецепт салата оливье

Свежий или свежемороженый зеленый горошек отварить в течение 1-2 - х минут в кипящей воде, добавить в миску к картофелю.

Рецепт салата оливье

Добавить нарезанную кубиками вареную морковь.

Рецепт салата оливье

Добавить нарезанный малосольный огурец.

Рецепт салата оливье

Посолить, поперчить и аккуратно перемешать.

Рецепт салата оливье

Обжарить колбасу до золотистого цвета с двух сторон.

Рецепт салата оливье

Нарезать кубиками среднего размера и добавить в миску к овощам.

Рецепт салата оливье

Добавить соус (домашний майонез смешать с горчицей).

Рецепт салата оливье

Перемешать.

Рецепт салата оливье

Выложить салат на тарелку для подачи. По краям тарелки - две половинки отваренного перепелиного яйца, рядом - посыпанный паприкой зеленый лук. В ресторане сверху также выкладывают лук-фри, нарезанный кольцами. Лук-фри готовится просто: лук нарезается, приправляется солью и перцем, панируется в муке и обжаривается во фритюре до золотистой корочки. На лук - нарезанное тонкой соломкой зеленое яблоко. Приятного аппетита!

Рецепт салата оливье

Комментарии к рецепту

4 / 5
Рейтинг рецепта
Василиса Русскова

Приготовила салатик оливье!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!

Томара Шарифуллина

Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)

svetlana

Только что доела салатик оливье!!! очень вкусно!!!

lika

ДА!!! Татьяна, огромное спасибо, за рецепт салата оливье.
Вся семья в восторге.
Быстро и просто очень вкусно.

iteratimo

Посмотрите рецепт оливье, не пожалеете.

licle

Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
А вот технология позабавила:):):)

ichurd

Огооо спасибо девочки.

4udayuda

Доброго!
Сегодня приготовила оливье по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.

aterithas

Ой, как просто, вкусно, да еще и красиво смотрится, любим салат оливье, спасибо огромное за рецептик!!!!

melnichenko_89

Приготовила оливье.
Обалденно вкусно!

Анюша Белова

Здравствуйте Татьяна!!!
Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!

tanyusha

Супер! тому, кто придумал огромный респект!

Алена Нырова

Спасибо большое!!!
Очень вкусно получилось!!!

Сырбу Виктория

У меня салат оливье прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
Татьяна, спасибо за рецептик салат оливье!!!

Лика Коробань

Спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается:)

urretti

Ням-ням…такая вкуснятина!!!
я уже много-много рецептов с вашего сайта перепробовала!!!
все получается на 5

Люси Эдиева

Очень красиво! И вкусно!