Салат из фасоли с грибами и черри
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 15 мин. И получится примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 79 кКал. Рецепт салата с грибами относится к лакто.
Входит в коллекцию: Простой рецепт салатов, Салаты с фасолью, Салаты с грибами.
Ингредиенты
- 200 г зеленой фасоли
- 200 г маленьких шампиньонов
- 150 г помидоров черри
- 80 г пармезана
- 5 веточек петрушки
- 3 веточки базилика
- 1 лимон
- 3 ст.л. оливкового масла экстра вирджин
- соль, свежемолотый черный перец
Готовим салат с грибами
Выжмите сок из лимона. Нарежьте шампиньоны тонкими ломтиками, положите в миску и полейте половиной лимонного сока. Оставьте на 5 мин
Вскипятите воду в кастрюле, посолите и варите фасоль 5-6 мин, она должна свариться, но остаться хрустящей. Откиньте на дуршлаг и сразу же переложите в миску с холодной водой и кубиками льда.
Нарежьте пармезан стружкой при помощи ножа для чистки овощей.
Разрежьте помидоры черри пополам. Мелко нарежьте листики петрушки и базилика.
В большой миске смешайте травы, грибы, фасоль и помидоры. Приправьте солью и перцем. Влейте оставшийся лимонный сок и оливковое масло, перемешайте. Разложите салат по тарелкам и украсьте стружкой из пармезана. Салат будет еще красивее, если добавить помидоры разного цвета - желтые, красные, оранжевые.
Почему-то считается, что дети не очень любят салаты. Возможно, это так, если каждый день предлагать один и тот же вариант из огурцов и помидоров. Сделайте салат ярким, красивым и интересным, и ребенок просто не сможет не поинтересоваться: А что у нас такое в тарелке?
Комментарии к рецепту
Очень вкусный рецепт салата, буду рада воспользоваться рецептом.
Девочки, салатик — просто объеденье.
Супер!
Большое спасибо за рецепт!!!
Ну и красота салатик с грибочками!!!
Обязательно попробую сделать!