Name: салат с тунцом
Total time: 20 min
Yield: 5 порций
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: яйца куриные 1 шт.; уксус 1 ст.л.; тунец (консервированный) 50 г; огурец 50 г; помидоры 50 г; салат (микс) 30 г; маслины 20 г; пармезан (для салата + для песто) 30 г + 50 г; чеснок (для айоли + для песто) 1 зубчик + 2 зубчика; яичный желток (для соуса айоли) 1 шт.; вода (для соуса айоли) 30 г; масло оливковое (для айоли + для песто) 30 мл + 80 мл; соль по вкусу; перец по вкусу; базилик (для соуса песто) 70 г; кедровый орех (для соуса песто) 50 г; каперсы (маринованные, для украшения) 2-4 шт.; зелень (для украшения) 2 г

21 отзыв

Фотография салата с тунцом

Общее время 20 мин

Рецепт на 5 порций

Калорий 205 кКал

Уровень сложности Простой

Рецепт от:

mina75

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 20 мин. И получится примерно пять порций. Готовое блюдо содержит около 205 кКал.

Входит в коллекцию: Простой рецепт салатов, Салаты с тунцом, Рыбные салаты.

Ингредиенты

яйца куриные 1 шт.
уксус 1 ст.л.
тунец (консервированный) 50 г
огурец 50 г
помидоры 50 г
салат (микс) 30 г
маслины 20 г
пармезан (для салата + для песто) 30 г + 50 г
чеснок (для айоли + для песто) 1 зубчик + 2 зубчика
яичный желток (для соуса айоли) 1 шт.
вода (для соуса айоли) 30 г
масло оливковое (для айоли + для песто) 30 мл + 80 мл
соль по вкусу
перец по вкусу
базилик (для соуса песто) 70 г
кедровый орех (для соуса песто) 50 г
каперсы (маринованные, для украшения) 2-4 шт.
зелень (для украшения) 2 г

Готовим салат

Салат с тунцом, яйцом-пашот и двумя вкусными соусами (айоли и песто) - изысканный и вкусный. К тому же готовится он быстро. В общем, поводов приготовить этот замечательный салат более чем достаточно! Подготовить ингредиенты.

Сделать соус айоли. Зубчик чеснока, желток и воду взбить блендером. Тонкой струйкой влить масло. Взбивать, пока не получится густой соус. Добавить перец и соль по вкусу.

Сделать соус песто. Свежий базилик, чеснок, кедровые орешки и натертый сыр пармезан пробить блендером, долить оливковое масло и пробить еще раз.

В кипящую воду добавить уксус (яблочный или любой другой, примерно столовую ложку). Совет от шеф-повара Максима Мясникова! Варить яйцо-пашот удобнее при помощи кулинарного кольца.

Аккуратно выпустить яйцо.

Через три минуты достать готовое яйцо-пашот шумовкой.

Нарезать огурец.

Нарезать помидор.

Соединить овощи в миске, добавить слайсы сыра и салатный микс.

Добавить оливки.

Добавить тунец консервированный.

Заправить салат соусом айоли и выложить на тарелку. Сверху положить яйцо-пашот.

Полить соусом песто и украсить свежей зеленью. Приятного аппетита!