Старинный постный салат из грибов и соленых огурцов
Незаслуженно забытый рецепт салата для зимнего поста!
Рецепт очень простой, все компоненты для него почти наверняка найдутся зимой в любом доме. И тем не менее, я почему-то никогда в жизни его не пробовала до того, как увидела случайно в брошюрке с постными блюдами, кажется, церковной. Дело было более десяти лет назад. Не знаю, может, сейчас этот рецепт уже получил распространение, но для меня он был приятным открытием из области дореволюционной русской постной кухни.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится примерно одна порция. Готовое блюдо содержит около 72 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт салатов, Салат с огурцами, Салаты с грибами.
Ингредиенты
- Капуста квашеная - 100 г
- Соленые огурцы - 60 г
- Картошка - 150 г
- Грибы маринованные - 100 г
- Растительное масло - 1 ст.л.
- Лук репчатый - 0.5 шт.
- Поваренная соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
Готовим салатик с грибами
Извиняюсь, картошка у меня уже была вареная (в мундире), со вчерашнего дня. В этом случае время приготовления салата будет вообще минут пять, за что я его особенно люблю.
Лук и картошку почистить. Огурцы и картошку нарезать кусками побольше, лук - кто как любит, я сделала колечки чисто для того, чтобы на фотографии лучше смотрелось.
Смешать все ингредиенты - готово!
Комментарии к рецепту
Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.
Это очень - очень вкусный рецепт!
Очень довольна салатом! Благодарю за рецепт.