Теплый салат с телятиной
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 31 мин. И получится примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 154 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт салатов, Легкие рецепты, Салаты из помидор.
Ингредиенты
- говядина (вырезка) 50 г
- баклажаны 50 г
- петрушка 1 г
- лук зеленый 3 г
- лук красный 7 г
- масло подсолнечное 10 мл
- масло чесночное 3 мл
- помидоры 60 г
- редис 3 г
- салат айсберг 25 г
- руккола 6 г
- сахар 2 г
- соль 2 г
- соевый соус 4 мл
- перец черный 1 г
- горчица (зерновая) 3 г
- масло оливковое 6 г
- мед 4 г
- лимон (сок лимона) 1 мл
- чеснок 1 г
Готовим теплый салат с телятиной
Питательный, но в то же время легкий и свежий, этот салат подойдет и для обеда, и для ужина. Приготовьте его по рецепту Виктора Апасьева, бренд-шефа сети ресторанов Руккола.
В блендере соединить 6г оливкового масла, мед, горчицу, лимонный сок, чеснок, 2г соевого соуса и пробить 1 минуту.
Добавить зерновую горчицу и перемешать.
Баклажан разрезать вдоль, сбрызнуть оливковым маслом.
Запекать 25-30 минут при 180 С.
Говядину, нарезанную соломкой, замариновать в чесночном масле, соли, перце, соевом соусе (2г), сахаре, рубленой зелени, оставить на 2 минуты.
На гриле обжарить замаринованную говядину в течение 30-40 секунд. Говяжья вырезка готовится очень быстро.
Салат порвать руками.
Помидоры нарезать дольками.
Смешать запеченный баклажан, говядину, салат айсберг, нарезанный большой лапшой красный лук и томаты крупными дольками. Заправить горчично-медовым соусом.
Выложить в тарелку.
Сверху украсить пучком рукколы и слайсами редиса. Можно полить оливковым маслом.
Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
Я, как большая любительница теплого салата с телятиной, была просто обязана попробовать это!
Результат просто потрясающий!
Внешне теплого салата с телятиной выглядит очень обыкновенно, но вкус!!!
Вкус совершенно необыкновенный! Мне очень понравился!
Теперь это один из моих любимых рецептов!
Спасибо за все эти рецепты.
Благодаря Вам научилась готовить вкусно.
Очень интересные пошаговые рецепты.
Сегодня в первые зашла на этот сайт, и была поражена, как тут все просто и очень красиво!
Мой парень просто обожает теплый салат с телятиной))
спасибо за рецепты!
и особенно за картинки к ним!!
Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и не дорого. Как раз то, что надо!!!
Уже сделала. Все получилось! Берусь за теплый салат из куриной печени с рукколой.
Лара!!!
Я узнала о вашем рецепте от подруги!
И так рада этому!
Потому что уже долгое время хожу и ломаю голову, что бы такое приготовить…???
фантазия не работает!!!
Вы молодец!
Так всё просто и ясно, доступно!!!
Вот приготовила теплый салат с телятиной, так отлично получилось!
Я сама даже не ожидала!
Лара спасибо вам огромное!
Лара, это просто волшебный рецепт!
Мои гости требовали добавки)))
Я была в шоке от вкуса!!!
очень понравилось!
Ну вообще я не люблю теплый салат с телятиной, но это попробовала и скажу вам честно:мне понравилось!!!
спасибо!
Была в гостях на дне рождения, и первый раз ела теплый салат с телятиной.
Вот хочу теперь сама приготовить.
Спасибо вам!
Лара, большое спасибо за рецепт.
Просто обалденно получается теплый салат с телятиной!!!
Буду делать 3-й раз!