Name: блинчики из печеных баклажанов
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: Баклажаны 500 г; Оливковое масло 10 столовых ложек; Лук репчатый 1/2 головки; Чеснок 1 зубчик; Пшеничная мука 1 столовая ложка; Яйцо куриное 1 шт.; Соль по вкусу; Свежемолотый черный перец по вкусу

8 отзывов

Как приготовить блинчики из печеных баклажанов

Фотография блинчиков из печеных баклажанов

Общее время 2 ч 20 мин

Рецепт на 4 порции

Калорий 525 кКал

Уровень сложности Простой

Рецепт от:

lyuda82

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 2 ч 20 мин. И получится примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 525 кКал.

Входит в коллекцию: Простой рецепт блинов, Печеночные блины.

Ингредиенты

Баклажаны 500 г
Оливковое масло 10 столовых ложек
Лук репчатый 1/2 головки
Чеснок 1 зубчик
Пшеничная мука 1 столовая ложка
Яйцо куриное 1 шт.
Соль по вкусу
Свежемолотый черный перец по вкусу

Готовим блины

Разогрейте духовку до 200 градусов.

Выложите баклажаны на противень и проткните в нескольких местах вилкой. Смажьте 2 столовыми ложками оливкового масла. Запекайте до очень мягкого состояния примерно 45-55 минут. Разрежьте вдоль пополам и дайте остыть.

Ложкой извлеките мякоть из баклажанов и переложите в дуршлаг. Оставьте на 1 час, чтобы стекла лишняя жидкость. Слегка отожмите и переложите в миску. Измельчите вилкой.

Тем временем, на сковороде в 1 столовой ложке оливкового масла поджарьте мелко нарезанный лук и измельченный чеснок примерно 5 минут до мягкости. Слегка охладите и переложите к баклажанам.

Добавьте слегка взбитое яйцо и муку, посолите и поперчите и хорошо перемешайте.

В сковороде разогрейте оливковое масло и жарьте блинчики, выкладывая примерно по 2 столовые ложки теста, по 5 минут с каждой стороны до золотистого цвета.