Name: сырные сконы со снытью
Total time: 3 h 30 min
Yield: 8 порций
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: мука цельнозерновая 120 г; мука пшеничная 100 г; разрыхлитель теста 1 ч.л.; масло сливочное 70 г; кефир 100 мл; яйцо 1; сыр твердый, натертый 100 г; молодые листья сныти 50 г

8 отзывов

Фотография сырных сконов со снытью

Общее время 3 ч 30 мин

Рецепт на 8 порций

Калорий 179 кКал

Уровень сложности Простой

Рецепт от:

rootasent

Солнце стало пригревать, и в наших лесах начала появляться молоденькая сныть Я уже как-то писала о ее качествах тут и о том как ее любят эстонцы

В этих сконах сныть можно заменить на шпинат, крапиву или даже на петрушку. Хороши в теплом виде со сливочным маслом и тарелочкой овощного супа

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 3 ч 30 мин. И получится примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит около 179 кКал.

Входит в коллекцию: Простой рецепт хлеба

Ингредиенты

мука цельнозерновая 120 г
мука пшеничная 100 г
разрыхлитель теста 1 ч.л.
масло сливочное 70 г
кефир 100 мл
яйцо 1
сыр твердый, натертый 100 г
молодые листья сныти 50 г

Готовим сырные сконы со снытью

Вымытые листья сныти залейте кипятком и дайте постоять несколько минут. Слейте воду и залейте снова холодной водой, так сохранится красивый зеленый цвет. Затем снова слейте воду и отожмите листики руками, так у вас должен получиться небольшой шарик. Мелко порежьте его ножом.

Руками или в комбайне замесите обе муки, соль, разрыхлитель теста и холодное сливочное масло до состояния крошки. Добавьте сыр и снова перемешайте. Яйца смешайте с кефиром и добавьте к крошке, замесите тесто. Вручную добавьте измельченную сныть.

Сформируйте из теста небольшой шарик и прокатайте его пару раз, так чтобы получилась лепешка толщиной примерно в два пальца. Выложите ее в противень, застеленный пергаментной бумагой и порежьте лепешку на 8 частей, не прорезая тесто до конца. Смажьте ее яйцом и посыпьте семечками (у меня льняные). Запекайте сконы в духовке при 220С 15-20 минут.

Приятного аппетита!