Name: итальянское печенье из поленты
Total time: 70 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Итальянская кухня
Ingredients: мука - 4 стак.; полента - 1 стак.; соль - ½ ч.л.; масло сливочное - 220 г; сахар - ⅔ стак.; яйца куриные - 1 шт.; яичные желтки - 1 шт.

3 отзыва

Как приготовить итальянское печенье из поленты

Фотография итальянского печенья из поленты

Общее время 70 мин

Рецепт на 1 порция

Калорий 816 кКал

Уровень сложности Простой

Рецепт от:

estoutesi2001

Полента - это не только известное североитальянское блюдо из кукурузной муки, но и разновидность самой муки. Она более грубого помола, и выглядит как манная крупа, только желтого цвета. На англоязычных кулинарных сайтах я встречала такое объяснение - "полента, она же желтая кукурузная мука". Т. е., есть и более светлая, сильнее смолотая. Но в этот рецепт нужна именно полента, только тогда печенье получит "правильную", слегка зернистую структуру. Рецепт от Марты Стюарт:)

Простой рецепт итальянской кухни. Его можно приготовить за 70 мин. И получится примерно одна порция. Готовое блюдо содержит около 816 кКал.

Входит в коллекцию: Простой рецепт печенья, Вкусное печенье.

Ингредиенты

мука - 4 стак.
полента - 1 стак.
соль - ½ ч.л.
масло сливочное - 220 г
сахар - ⅔ стак.
яйца куриные - 1 шт.
яичные желтки - 1 шт.

Готовим итальянское печенье из поленты

Муку, поленту и соль смешать.

Мягкое масло взбивать 2 минуты с сахаром и цедрой.

Добавить яйцо и желток, хорошо перемешать.

Добавить ваниль и муку с полентой. Еще раз хорошо перемешать.

С помощью кулинарного мешка и большой насадки "звездочка" ("цветочек") тесто выкладывать на застеленную пергаментом форму в виде буквы "s". Выпекать 15-20 мин при 180 градусах.