3

Как приготовить итальянское печенье иза поленты

Фотография итальянского печенья иза полентов

Общее время 70 мин

Рецепт на 1

Калорий 816 кКал

Уровень сложности Простой

Рецепт от:

estoutesi2001

Полента - это не только известное североитальянское блюдо из кукурузной муки, но и разновидность самой муки. Она более грубого помола, и выглядит как манная крупа, только желтого цвета. На англоязычных кулинарных сайтах я встречала такое объяснение - "полента, она же желтая кукурузная мука". Т. е., есть и более светлая, сильнее смолотая. Но в этот рецепт нужна именно полента, только тогда печенье получит "правильную", слегка зернистую структуру. Рецепт от Марты Стюарт:)

Простой рецепт итальянской кухни. Его можно приготовить за 70 мин. И получится примерно . Готовое блюдо содержит около 816 кКал.

Входит в коллекцию: Простой рецепт печенья, Вкусное печенье.

Ингредиенты

мука - 4 стак.
полента - 1 стак.
соль - ½ ч.л.
масло сливочное - 220 г
сахар - ⅔ стак.
яйца куриные - 1 шт.
яичные желтки - 1 шт.

Готовим итальянское печенье иза поленты

Муку, поленту и соль смешать.

Мягкое масло взбивать 2 минуты с сахаром и цедрой.

Рецепт итальянского печенья иза полентов

Добавить яйцо и желток, хорошо перемешать.

Добавить ваниль и муку с полентой. Еще раз хорошо перемешать.

С помощью кулинарного мешка и большой насадки "звездочка" ("цветочек") тесто выкладывать на застеленную пергаментом форму в виде буквы "s". Выпекать 15-20 мин при 180 градусах.