Печенье дамские пальчики

Аккуратно разделите белки и желтки, поместите их в отдельные емкости.

Взбейте белки с 60 г сахарного песка, чтобы образовалась плотная воздушная белая масса.

Затем взбейте желтки с 60 г сахара до образования однородной пены беловатого оттенка.

Мелкими порциями влейте желтки к белкам, перемешайте.

Медленно всыпайте просеянную муку помешивая.

Поместите заготовку в кондитерский мешок, шприц или пакет с отрезанным кончиком.

Противень застелите кондитерской бумагой и смажьте маслом, аккуратно выдавливайте из пакета формочки длиной 11-14 см.

Посыпьте на полоски сахарную пудру и поставьте противень в разогретую до 190 С духовку на 13-16 мин

Разделите желтки и белки, поместите их в разные емкости.

Взбейте желтки с 50 г сахарного песка до образования однородной пены с белым налетом.

Белки взбейте с 50 г сахара до образования однородной воздушной плотной массы.

Аккуратно добавьте желтки к белкам, перемешайте снизу вверх.

Медленно вливайте в смесь молоко, добавьте ванилин и соль, перемешайте движениями снизу вверх.

Маленькими порциями всыпайте муку, тщательно перемешайте, чтобы получилось мягкое тесто.

Поместите заготовку в кондитерский мешок, шприц или пакет с отрезанным кончиком.

Разложите на противне кондитерскую бумагу и смажьте ее сливочным маслом.

Выдавите полоски по 11-14 см. поместите противень в предварительно разогретую до 190 С духовку. Выпекайте 12-16 мин пока не образуется нежно-кремовая корочка.