Name: пирог ягодный
Total time: 120 min
Yield: 8 порций
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: Мука пшеничная — 2 стак.; Соль — 0,5 ч.л.; Масло сливочное — 1 стак.; Вода — 6 ст.л.; Сахар — 1 стак.; Крахмал кукурузный — 100 г; Вода — 0,5 стак.; Корица — 0,5 ч.л.; Черника свежая — 1 стак.; Малина — 1 стак.; Клубника — 1 стак.; Ежевика — 0,5 стак.; Лимонный сок — 1 ст.л.; Масло сливочное — 2 ст.л. (для смазки формы)

10 отзывов

Фотография пирога ягодного

Общее время 120 мин

Рецепт на 8 порций

Калорий 374 кКал

Уровень сложности Простой

Рецепт от:

edicou

Лето нас радует не только солнечными деньками и теплом, но еще и множеством свежих плодов и ягод, дает возможность готовить невероятно вкусные десерты. Одним из таких рецептов я хочу поделиться.

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 120 мин. И получится примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит около 374 кКал.

Входит в коллекцию: Простой рецепт пирогов, Пироги с лимоном, Кукурузные пироги, Пироги с ягодами, Пироги с клубникой.

Ингредиенты

Мука пшеничная — 2 стак.
Соль — 0,5 ч.л.
Масло сливочное — 1 стак.
Вода — 6 ст.л.
Сахар — 1 стак.
Крахмал кукурузный — 100 г
Вода — 0,5 стак.
Корица — 0,5 ч.л.
Черника свежая — 1 стак.
Малина — 1 стак.
Клубника — 1 стак.
Ежевика — 0,5 стак.
Лимонный сок — 1 ст.л.
Масло сливочное — 2 ст.л. (для смазки формы)

Готовим пирог с ягодами

Смешайте в большой миске муку и соль.

Потихоньку добавляйте масло и ледяную воду. Замесите тугое тесто.

Разделите тесто на две части: побольше и поменьше. Заверните их в полиэтилен и положите в холодильник на час.

Для приготовления начинки взбейте сахар вместе с кукурузным крахмалом, солью и водой. Добавьте корицу и чернику.

Полученную смесь доведите до кипения и варите 2 минуты. Охладите.

Разогрейте духовку до 180 градусов.

В черничную смесь аккуратно добавьте остальные ягоды.

Раскатайте больший кусок теста, выложите его на дно формы так, чтобы получились бортики.

Выложите на тесто начинку. Раскатайте второй кусок теста, выложите его сверху, плотно защипнув края. Верх можно присыпать сахаром или сахарной пудрой.

Выпекайте 40-45 минут (или до тех пор, пока корочка не станет золотистой).11 Приятного аппетита!

Видео инструкция рецепта

В моей семье очень любят различную выпечку, а пироги пользуются особенной популярностью. Сегодня хочу рассказать, как приготовить пирог ягодный. В него можно класть разные виды ягод. В рецепте я использую черничный сироп как основу. В этой роли можно взять черничное варенье из домашних заготовок. Виды ягод также можно варьировать по своему желанию. Если у вас есть смородина или крыжовник, смело кладите из в начинку.