Пасхальный пирог

Как приготовить пасхальный пирог
Фотография пасхального пирога
Общее время 2 ч
Рецепт на 10 порций
Калорий 323 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

Для теста:

  • Мука - 3 стак. (200 мл)
  • Молоко - 1 стак. (200 мл)
  • Сливочное масло - 50 г
  • Растительное масло - 50 г
  • Дрожжи - 10 г
  • Сахар - 150 г
  • Яйца - 2 шт.
  • Соль - по вкусу

Для начинки:

  • Сливочное масло - 50 г
  • Сахар - 100 г
  • Изюм - 200 г
  • Цукаты - 50 г
  • Корица - 0.5 ч.л.

Для глазури:

  • Сахарная пудра - 2 ст.л.
  • Апельсиновый сок - 2 ч.л.

Готовим пасхальный пирог

Ингредиенты.

В теплом молоке растворяем дрожжи, столовую ложку сахара, добавляем 2 ст. ложки муки.

Рецепт пасхального пирога

Это еще не тесто, а опара, но ей нужно подняться, прежде чем станет возможно продолжить нашу готовку. Поэтому, оставляем опару, пока поднимаются дрожжи. Удерживаем ее минут 15-30, следя за тем, чтобы она поднялось как минимум вдвое.

Рецепт пасхального пирога

Дрожжи сделали свое дело, и мы топим сливочное масло.

Рецепт пасхального пирога

Замачиваем изюм и цукаты. Цукаты нужно замочить минут на 10, чтобы убрать лишние сахар и краситель.

Рецепт пасхального пирога

В часть муки добавляем соль и растопленное масло, перемешиваем.

Рецепт пасхального пирога

Затем вливаем опару и замешиваем тесто. Постепенно добавляем еще муки. Здесь главное не переусердствовать, чтобы от избытка муки не получить тяжелое тесто. Тесто должно быть упругим и слегка липнуть к рукам.

Рецепт пасхального пирога

Готовое тесто кладем в миску, накрываем целлофаном и ставим в теплое место. Отмеряем столько времени, сколько нужно тесту, чтобы основательно подняться. В зависимости от условий, это может занять больше часа.

Рецепт пасхального пирога

Поверхность стола смазываем растительным маслом. Поднявшееся тесто вымешиваем. Затем раскатываем в пласт. Тесто смазываем растопленным сливочным маслом, посыпаем сахаром, затем выкладываем изюм и нарезанные цукаты, можно орехи.

Рецепт пасхального пирога

Сворачиваем пласт теста в рулет.

Рецепт пасхального пирога

На рулете делаем надрезы. Противень смазываем маслом.

Рецепт пасхального пирога

Выкладываем рулет, концы которого соединяем и хорошо защипляем, чтобы получилось кольцо. Накрываем и оставляем в теплом месте на 20 минут. Оставшееся время, а это примерно 1 час, наш пирог будет пребывать в духовке и печься при температуре 180 градусов, пока не покроется аппетитным румянцем.

Рецепт пасхального пирога

Пока готовый пирог остывает, приготовим глазурь, смешав сок с сахарной пудрой.

Рецепт пасхального пирога

Поливаем на пирог глазурь и используем остатки цукатов как последний штрих в украшении блюда.

Рецепт пасхального пирога

Вот так красиво выглядит Пасхальный пирог в разрезе.

Рецепт пасхального пирога

Приятного аппетита Вам и Вашим гостям!

Рецепт пасхального пирога

Видео инструкция рецепта

Комментарии к рецепту

4.4 / 5
Рейтинг рецепта
Ксюша Кунчис

Лика спасибо большое за рецепт, вчера попробовала — просто пальчики оближешь.

Танечка Эйнюс

Красотищаа!

and032

Пасхальный пирог - очень вкусно, продукты сочетаемые

usesedico1989

Теперь часто готовлю http://luera.ru/vypechka/pirogi/syrny-pirog.

Галя Бореева

Делаю пасхальный пирог который раз!!!
всем нравиться!!!
теперь это фирменное блюдо!!!
Спасибо!!!

ifyappi1986

Я, как большая любительница пасхального пирога, была просто обязана попробовать это!
Результат просто потрясающий!
Внешне пасхального пирога выглядит очень обыкновенно, но вкус!!!
Вкус совершенно необыкновенный! Мне очень понравился!
Теперь это один из моих любимых рецептов!

timonenkova_94

Я первая на такую красоту и конечно вкусноту.

lotova_98

Большое спасибо!
рецепт пришелся по вкусу

Лукьянец Виктория

Ура, получилось!
Муж уже опробовал.
Делаю пасхальный пирог в первый раз.
Мой совет — строго следуйте рецепту, тогда все получится.

Девушка Таня

Лика спасибо Вам за рецепты.
Я ими пользуюсь постоянно, супер!!!

dorenengo

ДА!!! Лика, огромное спасибо, за рецепт пасхального пирога.
Вся семья в восторге.
Быстро и просто очень вкусно.

urretti

Очень вкусно!!! спасибо за ваши рецепты!!!

tuktar_98

Лика, спасибо за такой красивый и вкусный рецепт!
всем гостям он очень понравился!

ushuto2001

Сделала, как написано, впервые!
и получилось обалденно вкусно)

itillilin1974

Пасхальный пирог давно не готовила.
А тут вдруг захотелось попробовать, глядя на такой красочный и доступный рецепт и фото!=)

Стряпихина Алиса

Ну, это было превосходно!
пасхальный пирог вместе с пальцами едва не съела)

adorientem

Как и все рецепты на этом сайте, вкусно и понятно как готовить!

Шишулина Кристина

Лика, не перестаю восхищаться вашей неиссякаемой фантазией, чувством вкусовых пропорций!
спасибо!

Дубатовка Ксюха

Спасибо за рецепт пасхального пирога, делала уже 4 раза, всем очень нравится!