Name: пирог паскуалина
Total time: 1 h 40 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Итальянская кухня
Ingredients: тесто слоеное - 500 г; шпинат свежий - 700 г; пармезан - 1 ст.л.; молоко - 1 ст.л.; оливковое масло - 3 ст.л.; орех мускатный - 1 щепотка; чеснок - 3 стак.; соль - 1 щепотка; яйцо - 6 г

18 отзывов

Фотография пирога паскуалина

Общее время 1 ч 40 мин

Рецепт на 1 порция

Калорий 284 кКал

Уровень сложности Простой

Рецепт от:

Марианна Мирошникова

Когда-то давно я уже пекла этот пирог. А сегодня, просматривая "ХлебСоль" за 2010 г., я вновь на него наткнулась. И решила испечь вновь. Он оооочень вкусный. "Паскуалина" - это праздничное семейное блюдо, очень популярное в Италии. Раньше его готовили исключительно в пасхальные дни, откуда и название - "Паскуа", что означает "Пасха".

Простой рецепт итальянской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 40 мин. И получится примерно одна порция. Готовое блюдо содержит около 284 кКал.

Входит в коллекцию: Простой рецепт пирогов, Пироги на молоке.

Ингредиенты

тесто слоеное - 500 г
шпинат свежий - 700 г
пармезан - 1 ст.л.
молоко - 1 ст.л.
оливковое масло - 3 ст.л.
орех мускатный - 1 щепотка
чеснок - 3 стак.
соль - 1 щепотка
яйцо - 6 г

Готовим пирог паскуалина

Чеснок раздавить ножом и обжарить на сливочном масле.

Шпинат разморозить и хорошо отжать. Порубить и добавить к чесноку... Обжаривать 3-4 минуты. Охладить.

Соединить шпинат, творог, мускатный орех, молоко, сыр, соль и перец. Хорошо перемешать.

Выложить 1 пластину теста в смазанную маслом форму и сделать вилкой наколы по поверхности, чтобы тесто не пузырилось. Тесто должно слегка свисать по краям... Выложить начинку, сделать 6 углублений и вылить яйца.

Накрыть второй пластиной теста и залепить края... Смазать пирог яйцом.

Выпекать 45 минут в разогретой до 200 градусов духовке.