Name: клубничный мини-тортик
Total time: 7 h
Yield: 1 порция
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: масло сливочное - 100 г; сметана - 100 г; яйца куриные - 1 шт.; мука - 275 г; сахар - 75 г; клубника - 200 г; молоко - 230 г; картофельный крахмал - 15 г; сливки - 150 г; сахарная пудра - 25 г; шоколад черный горький - 100 г; глазурь - по вкусу

17 отзывов

Фотография клубничного мини-тортика

Общее время 7 ч

Рецепт на 1 порция

Калорий 265 кКал

Уровень сложности Простой

Рецепт от:

vita77

Обалденно вкусно.

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 7 ч. И получится примерно одна порция. Готовое блюдо содержит около 265 кКал.

Входит в коллекцию: Простой рецепт тортов, Торты со сметаной, Торты с клубникой.

Ингредиенты

масло сливочное - 100 г
сметана - 100 г
яйца куриные - 1 шт.
мука - 275 г
сахар - 75 г
клубника - 200 г
молоко - 230 г
картофельный крахмал - 15 г
сливки - 150 г
сахарная пудра - 25 г
шоколад черный горький - 100 г
глазурь - по вкусу

Готовим домашний торт

Приготовим коржи. Масло порубить с мукой в крошку, добавить все остальные ингредиенты, замесить мягкое тесто.

Разделить его на три части. Берем одну, тонко раскатываем вырезаем четыре кружочка (я вырезала большой чашкой d=12cм). Выложить кружочки на противень выстланный пергаментом. Выпекать при 180 С 10-15 минут. Получились у нас такие большие печенюхи... Так же поступаем и с двумя другими частями теста.

Приготовим крем. Яйцо, крахмал, сахар и половину молока взбить, влить остальное молоко, перемешать. Поставить на огонь, варить до загустения. Дать остыть.

Сливки взбить с сахарной пудрой в пышную массу. Соединить обе части крема.

Клубнику помыть, удалить плодоножки (несколько штук можно оставить для украшения).

Размять вилкой. Добавить в крем, перемешать. Кстати, крем получается такой вкусный, что мимо воли думаешь: А может, ну его, этот тортик... крем и так съем...:-)

Промазываем наши мини-коржи кремом. Хорошо, если есть время, и можно каждый корж намазать и дать немного постоять, чтоб крем слегка пропитал корж. Я сделала 3 мини-тортика (по 4 коржа в каждом)... Конечно, возможны и другие вариации... То есть сделать всего два, но более высоких тортика... Или вообще испечь большими коржами, поломать их, и складывать в глубокую миску слоями: печенье, крем, печенье и т. д.

Последний корж тоже промазать кремом и поставить тортики в холодильник, чтоб крем слегка подзастыл.

Для глазури: шоколад растопить, влив молоко, хорошенько перемешать до однородной массы. Дать слегка остыть и полить сверху тортики...