Солнечный тортик с кремом из кураги

Как приготовить солнечный тортик с кремом из кураги
Фотография солнечного тортика с кремом из кураги
Общее время 20 мин
Рецепт на 1 порция
Калорий 274 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • яйцо - 3 шт.
  • сахарный песок - 1 стак.
  • сметана - 1 стак.
  • молоко - ½ банки
  • мука - 2 стак.
  • разрыхлитель - 2
  • курага - 30 шт.
  • сахарная пудра - 225 г
  • масло сливочное - 100 г
  • лимонная цедра - 1 шт.

Готовим солнечный тортик с кремом из кураги

Готовим тесто: взбиваем яйца с сахаром до легкого загустения.

Добавляем сметану, сгущенку, цедру и сок лимона, разрыхлитель и опять хорошо перемешиваем венчиком.

Рецепт солнечного тортика с кремом из кураги

Затем понемногу добавляем муку и хорошо перемешиваем.

Рецепт солнечного тортика с кремом из кураги

Форму для выпечки обернуть двумя-тремя слоями фольги, чтобы бисквит не поднимался горкой и не подгорали бока. Форму выстлать бумагой для выпечки или, как у меня, смазать холодным сливочным маслом и посыпать манкой. Вылить тесто и разровнять верх (забыла сделать фото). У меня прямоугольная форма 20х30см.

Рецепт солнечного тортика с кремом из кураги

Выпекать в нагретой до 170 градусов духовке 40-45 минут. Проверять готовность деревянной шпажкой. Совет: первые 20минут духовку не открывать. И еще: бисквит может слегка подняться по центру бугорком, ничего страшного. Охлаждайте 10 минут готовый бисквит в приоткрытой духовке, а затем переверните бисквит вместе с формой вверх дном на решетку и дайте ему полностью остыть.

Приготовим крем: курагу помыть и залить крутым кипятком, закрыть крышкой и дать постоять 20 минут. Затем откинуть на сито и дать стечь воде.

Рецепт солнечного тортика с кремом из кураги

Пропустить курагу через мясорубку.

Рецепт солнечного тортика с кремом из кураги

К сметане понемногу добавляем сахарную пудру, размягченное сливочное масло и взбиваем венчиком. (Я в этот раз делала крем без сливочного масла, сметана была жирная.)

Рецепт солнечного тортика с кремом из кураги

Затем понемногу добавляем курагу и перемешиваем ложкой до однородной массы.

Рецепт солнечного тортика с кремом из кураги

С бисквита срезаем верхушку и затем разрезаем на два коржа.

Рецепт солнечного тортика с кремом из кураги

На нижний слой бисквита выкладываем половину крема, разровнять. Сверху выкладываем второй слой бисквита и тоже покрываем кремом. Оставляем 4-5 ложек крема и убираем в холодильник. Даем торту пропитаться 1 час при комнатной температуре и затем убираем его в холодильник на 2 часа.

Рецепт солнечного тортика с кремом из кураги

Срезанную верхушку бисквита превращаем в крошку. Достаем торт из холодильника, оставшимся кремом смазываем бока и верх и посыпаем бисквитной крошкой.

Рецепт солнечного тортика с кремом из кураги

Вот такой получается в готовом виде.

Рецепт солнечного тортика с кремом из кураги

Комментарии к рецепту

4.9 / 5
Рейтинг рецепта
Алла Оноприенко

Kourova_91, спасибо за Ваши чудесные рецепты!!!
С ними каждая женщина может почувствовать себя искусной мастерицей.
Я думала что у меня никогда не получится приготовить что-то съедобное, пока не нашла Ваш сайт.
Семья в восторге, все благодарят меня за вкусные блюда, а я в свою очередь искренне благодарю Вас!!!
Вы умница!!!

arouraled

Спасибо за рецепт!
совсем его забыла!

maya

Рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.

edesedint

Можете прокомментировать luera.ru/deserty/krem/blinny-tortik-s-pudingovym-kremom?

kille1979

Обязательно приготовлю!
kourova_91, спасибо!

galya70

Очень оригинальный вкус, на любителя.
Но моей семье очень понравилось, слопали.
Делала все строго по рецепту и получилось как на картинке.

Красносельская Ира

Приготовила на ДР Любимого.
Всем понравилось!

elsed

Получилось тоже очень вкусно.
Просто «ум отъешь»