Name: шоколадный рулет с кремом
Total time: 90 min
Yield: 6 порций
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: 0,6-0,7 кг ванильного мороженого; 4 яйца; 150 г муки; 150 г сахара; 3 ст.л. какао-порошка; 2 ст.л. корицы; 1 ч.л. пекарского порошка; пол-ч.л. соли; 1/4 ч.л. ванилина; 200 мл сливок (для украшения); 50 г шоколада (для украшения)

13 отзывов

Как приготовить шоколадный рулет с кремом

Фотография шоколадного рулета с кремом

Общее время 90 мин

Рецепт на 6 порций

Калорий 444 кКал

Уровень сложности Несложный

Рецепт от:

otsoslofu

Устоять перед этим лакомством невозможно, сочетание шоколадного бисквита и нежного крема не оставит вас равнодушным. К тому же, шоколадный рулет с кремом отлично смотрится на столе, его можно подать гостям.

Несложный рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 90 мин. И получится примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 444 кКал. Повод приготовления этого рецепта: перекус, десерт, банкет. Блюдо мы будем в духовке.

Входит в коллекцию: Несложный рецепт крема

Ингредиенты

0,6-0,7 кг ванильного мороженого
4 яйца
150 г муки
150 г сахара
3 ст.л. какао-порошка
2 ст.л. корицы
1 ч.л. пекарского порошка
пол-ч.л. соли
1/4 ч.л. ванилина
200 мл сливок (для украшения)
50 г шоколада (для украшения)

Готовим шоколадный рулет с кремом

В миску просеять через сито муку, какао-порошок и разрыхлитель, добавить соль, пол-ч. л. корицы и перемешать. Белки отделить от желтков и убрать в холодильник. Желтки взбить миксером со 100 гр сахара и ванилином до образования светлой кремовой массы. Вмешать желтковый крем в сухую смесь.

Белки вынуть из холодильника, добавить щепотку соли и взбивать миксером на высоких оборотах. Постепенно всыпать остальные 50 гр сахара, взбивать до устойчивых пиков. Аккуратно подмешать белковую массу в тесто. Духовку разогреть до 180/200С, противень застелить пекарской бумагой.

Тесто вылить на застеленный противень и отправить в разогретую духовку на 13-15 минут. Когда бисквитное тесто будет готово, вынуть противень из духового шкафа. На столе постелить кухонное вафельное полотене и посыпать его 1-2 ст. л. какао-порошка.

Бисквит перевернуть на кухонное полтенце с какао и снять пергамент. Свернуть рулет вместе с полотенцем и оставить на час. За 20 минут до того, как шоколадный рулет настоится, вынуть мороженое из морозилки и поместить его в миску.

Когда мороженое станет мягким и будет легко разминаться ложкой, добавить корицу и тщательно перемешать. Развернуть полотенце с бисквитом и смазать кремом шоколадный рулет. Разровнять крм по всей поверхности и свернуть рулет.

Положить шоколадный рулет с кремом швом вниз на блюдо и поставить в морозилку на несколько часов (лучше на ночь). Перед подачей вынуть рулет из морозилки, дать ему постоять в комнатной температуре 10-15 минут. Порезать шоколадный рулет с кремом на порции и подавать. Приятного аппетита!