Бисквитный рулет с кремом по-домашнему

Как приготовить бисквитный рулет с кремом по-домашнему
Фотография бисквитного рулета с кремом по-домашнему
Общее время 40 мин
Рецепт на 1 порция
Калорий 3250 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

для теста:

  • сахар 75 г
  • мука 75 г
  • какао 40 г
  • яйца 4 шт.
  • кислота лимонная 1 щепотка
  • соль 1 щепотка
  • разрыхлитель 1/4 ч.л.
  • ванилин 1/4 ч.л.

для крема:

  • молоко 200 мл
  • готовая смесь для шоколадного крема

Готовим бисквитный рулет с кремом по-домашнему

Отделить желтки от белков. Желтки взбить с сахарным песком до белого цвета, вмешать просеянную муку, смешанную с какао-порошком, ванилином, разрыхлителем. Белки взбить с солью и лимонной кислотой, масса должна стать плотной. Смешать с желтками, осторожно, движениями снизу вверх, чтобы пена не опала.

Противень застелить пергаментной бумагой и смазать сливочным маслом. Вылить тесто слоем в один сантиметр, печь при температуре 180 градусов в течение 5 - 8 минут, до образования упругой корочки. Выпеченный корж перевернуть на чистое полотенце, снять пергамент, свернуть рулетом до остывания.

Приготовить крем из упаковки или самостоятельно из взбитых сливок, сливочного масла и крем-сыра, сгущенного молока. Осторожно развернуть рулет, пропитать корж любым алкогольным напитком, намазать крем, снова свернуть. Готовую выпечку переложить на блюдо, украсить небольшим количеством того же крема. Положить бисквитный рулет с кремом в холодильник на несколько часов или на ночь для пропитывания.

При подаче нарезать и украсить листочками зеленой мяты, свежими ягодами клубники, малины.

Комментарии к рецепту

3.6 / 5
Рейтинг рецепта
Тоня Пильд

Классный сайт, давно искал такие рецепты и советы!!! Спасибо.

maya

ОЛЯ, как ВКУСНО!!!
СПАСИБО!!!
Всего вам доброго!!!

Раздумова Анюта

Приготовила!!! Всё получилось!!!
Спасибо за рецепт!!

olya

ОЛЯ, спасибо Вам за рецепт.
Всем желаю удачи в приготовлении бисквитного рулета с кремом по-домашнему.

Зоя Колисниченко

Привет всем, случайно узнала о бисквитном рулете с клубничным кремом, так же спонтанно случилось приготовить. Очень вкусно!

valentina81

Какая вкуснотища!
Пришла из ресторана сытая, но не смогла удержаться и съела немного.
Муж в восторге, просит завтра ещё. Спасибо большущее за рецепт!

amirkhanyan_75

Какой рецептик заманчивый:)
рецепт забираю в копилочку.

redret

Вкуснятина, обожаю бисквитный рулет с кремом по-домашнему
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингредиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, ОЛЯ :)

ricedic

ОЛЯ, спасибо огромное за такой вкусный и простой в приготовлении рецепт бисквитного рулета с кремом по-домашнему!
Делала мужу на день влюбленных-все легко и сразу получилось!

valentina81

ОЛЯ, спасибо огромное за такой замечательный и легкий рецепт бисквитного рулета с кремом по-домашнему!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала!
Я молодец!

martynova_95

Очень вкусный рецепт бисквитного рулета с кремом по-домашнему, буду рада воспользоваться рецептом.

Ариша Криворучко

В общем, рецепт замечательный!
буду еще экспериментировать с бисквитным рулетом с кремом по-домашнему!

Люси Эдиева

Спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается:)

Ася Порядина

Мои гости требовали добавки)))

hedite

Не знаю:(...
что вы нашли такого особенного в этом рецепте

heshela1971

Очередное вкусное блюдо. Молодец!

Софья Варнашова

Устраивали смотрины сыночка, весь праздничный стол состоял только по рецептам вашего сайта.
Гости были в восторге, многие просили рецепт.
Большое спасибо! Сайт просто находка.

365dnei

Сколько живу, такой вкуснятины не пробовала. Спасибо.

yaroslava70

Привет!
Я не ем бисквитный рулет с кремом по-домашнему!!!
Никогда!!!
Хотела порадовать мужа, попробовала и за уши не оттащить (меня).
Вчера делала снова, осталось на сегодня, а пока я спала он доел.
Был скандал.
Обалдеть!!!Спасибо.