Ягодные корзиночки с заварным кремом

Приготовить сладкое песочное тесто. Муку просеять с сахарной пудрой.

Добавить соль и миндальную муку.

Добавить в эту смесь кусочки сливочного масла.

Порубить масло до состояния хлебных крошек.

Должно получиться тесто-крошка.

Вбить яйцо и быстро перемешать.

Завернуть тесто в пленку и на полчаса отправить в холодильник.

Приготовить заварной крем. Молоко и ванильный сахар до вести до кипения в сотейнике.

Тем временем смешать желтки с сахаром.

Потом с мукой, с крахмалом.

Влить яичную смесь в кипящее молоко, помешивая венчиком.

Готовить до кипения, добавить масло.

Перемешать и снять с плиты, дать остыть.

Тесто раскатать до толщины 3-4 мм. Вырезать круги диаметром 10 см.

Положить круги из теста сверху на формочки. Отправить в морозилку на 10-15 минут, а затем в духовку. Выпекать при 220 градусах, пока тесто не схватится.

Подравнять края еще теплых корзиночек и отправить обратно в духовку на 5 минут.

Готовые корзинки заполнить кремом.

Украсить ягодами и смазать для блеска протертым через сито конфитюром.

Готово! Приятного аппетита!