3

Как приготовить булочки с заварныма кремома и персиком

Фотография булочек с заварныма кремома и персикома

Общее время 2 ч

Рецепт на 10

Калорий 250 кКал

Уровень сложности Простой

Рецепт от:

engangofr

Воздушные, легкие и очень вкусные булочки.

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 2 ч. И получится примерно . Готовое блюдо содержит около 250 кКал.

Входит в коллекцию: Простой рецепт крема

Ингредиенты

вода - 150 мл
молоко 2,5% - 170 мл
дрожжи свежие - 12 г
яйцо - 1 шт.
молоко сухое - 2 ст.л.
кукурузный крахмал - 2 ст.л.
сахар - 3 ст.л.
сахар - 3 ст.л.
масло сливочное - 20 г
соль - ½ ч.л.
персики - 1 шт.
пшеничная мука - 300 г
сахар ванильный - 1 ч.л.
масло сливочное - 30 г
яйцо - 1 шт.

Готовим булочки с заварныма кремома и персиком

В теплой воде растворить дрожжи и сахар.

Добавить просеянную муку с сухим молоком, слегка перемешать. Вбить яйцо и замесить тесто. Месить примерно 7 минут.

Рецепт булочек с заварныма кремома и персикома

В конце замеса ввести соль и мягкое сливочное масло. Еще раз хорошо вымесить.

Скатать тесто в шар. Сложить в смазанную маслом миску, накрыть пленкой и оставить на 1 - 1,5 часа для подхода.

Пока тесто подходить, приготовим крем: молоко нагреть в кастрюльке. Яйцо смешать с сахаром, крахмалом и ванильным сахаром.

Влить тонкой струйкой горячее молоко, перемешать венчиком.

Перелить массу обратно в кастрюльку и варить на небольшом огне, постоянно помешивая. Снять с огня, ввести мягкое сливочное масло и перемешать до однородности. Дать крему полностью остыть

Подошедшее тесто обмять и разделить на 10 равных частей. Персик очистить от кожицы и нарезать небольшими кубиками.

Каждую часть теста раскатать в форме язычка, смазать кремом (оставить немного крема для украшения ~ 4 ст. л.), выложить кусочки персика.

и свернуть трубочкой.

Противень застелить бумагой для выпечки, выложить трубочки в ряд. Накрыть пленкой и оставить на 30 минут для растойки.

Зкатем смазать взбитым желтком.

Оставшийся заварной крем переложить в кондитерский пакет и нарисовать на булочках узоры.

Выпекать булочки 35 минут, до румяного цвета при t 180 С.

Перед подачей присыпать сахарной пудрой. Очень вкусно! Отламывайте себе булочку (ну или две; и угощайтесь.