Слоеные корзиночки с кремом и малиной
Нежные воздушные пироженки с ароматной малиной
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 40 мин. И получится примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 281 кКал. Блюдо мы будем выпекать.
Входит в коллекцию: Простой рецепт крема
Ингредиенты
- тесто слоеное бездрожжевое 250 г
- творог жирный 200 г
- сахарная пудра 1 ст.л.
- мука белая высшего сорта 1 ч.л.
- яйцо куриное 2 шт.
- белки куриные 2 шт.
- сахар 100 г
- сок лимона 1 ч.л.
- малина 200 г
- вода 50 мл
Готовим слоеные корзиночки с кремом и малиной
Приготовим продукты для наших пирожных
Приготовим тесто, или возьмем готовое. Слоеное тесто раскатываем в пласт толщиной 0,5 мм. Из теста вырезаем кружки диаметром чуть больше, чем формочки. Кружки теста выкладываем в корзиночки, хорошо прижав к краям формочек. У меня силиконовая форма, поэтому я сначала положила все ингредиенты, а потом обрезала по форме.
Приготовим творожную начинку: творог протираем через сито, смешиваем с яйцом, лимонным соком, сахарной пудрой и мукой.
И взбиваем миксером
На дно каждой корзиночки выкладываем ягоды малины. Поверх малины творожную начинку. Корзиночки выпекаем в предварительно нагретой до 220 градусов духовке в течение 15-20 мин
Теперь приготовим белковый крем: сахар растворим в воде, доводим смесь до кипения, варим 10 мин на слабом огне до загустения. Во время варки сиропа взбиваем белки до крепкой пены и, не прекращая взбивания, добавляем сироп. Перемешиваем сироп с белками в течение 5 мин Сироп следует добавлять к белкам постепенно, тонкой струйкой.
Готовый крем выкладываем в кондитерский мешок и украшаем каждую корзиночку, отсаживая крем по кругу. Сверху присыпаем сахарной пудрой. Корзиночки устанавливаем на противень и запекаем в разогретой до 240 градусов духовке около 3 минут. Украшаем свежей малиной и мятой
Приятного аппетита!=)
Комментарии к рецепту
Алена здравствуйте.
Огромное спасибо за такой обалденный рецепт.
Вся наша огромная семья просто в восторге.
Делаю уже в десятый раз, все получается!
Чтобы мы делали без слоеных корзиночек с кремом и малиной я не знаю)
Готовила слоеные корзиночки с кремом и малиной точно по рецепту, получилось все замечательно.
Домашние все в восторге, а на работе девочки рецепт просят.
Очень даже неплохо получилось.
Спасибо!
корзиночки из песочного теста с заварным кремом готовила, а слоеные корзиночки с кремом и малиной еще нет. Надо попробовать.
Мммммммм, вкусняга какая!