Малосольные огурцы
Кто ж их не любит - зелененькие, маленькие, пупырчатые, малосольные, пахнущие чесноком и укропом! Два способа засолки, при которых огурчики будут готовы через 4-6 часов или через двое суток.
Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 45 мин. И получится примерно пять порций. Готовое блюдо содержит около 54 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт солений
Ингредиенты
- огурцы, чеснок, зонтики или веточки укропа и соль. Можно добавить горошки черного и душистого перца, листья вишни, смородины, дуба или хрена – они и огурчики сохранят хрустящими, и аромата добавят
- Примерный расклад: на полтора кг огурцов: 5-6 долек чеснока, 1-2 листа хрена, или 5-6 листочков смородины, 3-4 - вишни, 7-10 горошин перца, 2-3 бутончика гвоздики.
Готовим малосольные огурцы
Огурцы лучше брать некрупные, крепкие, с нетолстой кожицей. Подойдут и небольшие тепличные. Первым делом моем огурчики и замачиваем в холодной воде минимум на 2 часа.
Рассол готовим из расчета 50-70 г соли на 1 литр воды. На глазок - 2 ст. ложки с небольшой горкой. Соль берем крупную.
В рассол можно добавить гвоздичку и лавровый лист. Вскипевший рассол остужаем.
На дно чистой стеклянной банки или эмалированной кастрюли кладем листья, горошки перца, пару зонтиков укропа, накрошенный чеснок.
Укладываем огурцы, пересыпая их чесноком и укропом. Утрамбовывать плоды не стоит.
Заливаем рассолом, закрываем крышку. Сутки держим на кухне, еще сутки - на холоде.
Для этого прежде, чем уложить огурцы в банку или кастрюлю, срезаем с обеих сторон кончики.
Заливаем не холодным, а горячим раствором, охладив его примерно до 80 градусов.
Комментарии к рецепту
Спасибо за шедевры, спасибо что вы делайте для нас
успехов вам! счастья, любви, здоровья.
Удобная у вас инструкция по приготовлению малосольных огурцов получилась
Сделала малосольные огурцы впервые, получилось.
Спасибо вам Большое за подробный рецепт!!!
Отличная тема:) уже в закладке.
1antig1975, большое человеческое спасибо за пошаговый рецепт!
Нашла в закладках рецепт фаршированных огурцов с икрой - обязательно надо попробовать.
Так и хочется приготовить!
Я никогда не готовила малосольные огурцы — очень переживаю…
Надеюсь ошибок не будет и я не разочаруюсь.
Настя, спасибо огромное за рецепт!
Все оценили малосольные огурцы.
Делала 2 раза.
Получилось очень вкусно!
Очень приятно посмотреть и затем это приготовить.
Спасибо !!!
Большое спасибо за рецепт!
малосольные огурцы просто супер!!!
Как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
За рецепт спасибо!
Вауууууу!
Это просто вкусняшка!
Это не сайт, а просто находка!!!
я очень-очень рада, что наткнулась на него!
спасибо всем, кто присылает сюда свои чудесные рецепты
ОЧ вкусно получилось)
Приготовила вчера, получилось вкусно.
Сочетание вкусов просто отличное.;)
Спасибо!
Уже делала 3 раза!
Боюсь, что скоро нужны будут рецепты из серии «Как похудеть».
Приготовила.
Едим.
Но от малосольных огурцов я ожидала бО'льшего!!!