Name: десерт черная баба
Total time: 3 h 20 min
Yield: 20 порций
Cuisine: Молдавская кухня
Ingredients: мука 1 стак.; яйца 5 шт.; сахар 150 г; масло растительное без запаха 100 мл; кефир 125 мл; молоко 250 мл; водка 1 ст.л.; сода пищевая 1.5 ч.л.; масло сливочное 10 г; сухари панировочные 2 ст.л.; сахарная пудра 1 ст.л.

14 отзывов

Фотография десерта черная баба

Общее время 3 ч 20 мин

Рецепт на 20 порций

Калорий 318 кКал

Уровень сложности Простой

Рецепт от:

yasha

Изучала рецепты десертов. Попалась мне на глаза фото одного десерта с интересным названием Бабэ нягрэ и интересной структурой. Оказывается это молдавский десерт Бабэ нягрэ или второе название Черная баба. Возникает вопрос, почему такое странное название десерта? И вот когда я его приготовила, стало все понятно!

Простой рецепт молдавской кухни. Его можно приготовить за 3 ч 20 мин. И получится примерно двадцать порций. Готовое блюдо содержит около 318 кКал. Повод приготовления этого рецепта: полдник, семейный праздник. Блюдо мы будем выпекать.

Входит в коллекцию: Простой рецепт десертов, Праздничные рецепты.

Ингредиенты

мука 1 стак.
яйца 5 шт.
сахар 150 г
масло растительное без запаха 100 мл
кефир 125 мл
молоко 250 мл
водка 1 ст.л.
сода пищевая 1.5 ч.л.
масло сливочное 10 г
сухари панировочные 2 ст.л.
сахарная пудра 1 ст.л.

Готовим десерт черная баба

Просеять муку и добавить обычный и ванильный сахар.

Добавить соду и перемешать.

Добавить растительное масло и перемешать.

Постепенно добавлять кефир и молоко.

Венчиком перемешать, чтоб не было комочков. Отдельно взбить яйца и добавить к тесту.

Четыре яйца для теста.

Отдельно взбить яйца венчиком.

Добавить к тесту взбитые яйца и перемешать. И наконец, в тесто добавляем водку. Тесто получится, как сметана.

Форму смазать сливочным маслом.

Притрусить форму панировочными сухарями.

В форму вылить тесто.

Сверху выложить вяленую вишню.

Форму накрыть фольгой.

Выпекать десерт при температуре 200 градусов 1час 40минут. Затем убавить температуру до 100 градусов и еще выпекать 1час 30 минут. Десерт я делала вечером. И оставила остывать в духовке до утра.

После остывания, десерт перевернула, порезала на порционные кусочки и притрусила сахарной пудрой.

Цвет десерта получился темного шоколада, хотя в тесто не добавляли ни какао, ни шоколад. Структура десерта получилась пористая. Получился приятный вкус, вкус вяленой вишни. Словами трудно передать. Наш десерт Черная баба или Бабэ нягрэ готов! И мне кажется, чем дольше он постоит, тем вкуснее он становится. Удивляйте своих родных! С наступающим вас Новым годом! Приятного аппетита!